L'épinette / Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 36 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 84 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 84 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| 121 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| 28 mg de calcium | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits aux pommes à l'ancienne sont faits de crème sure, de raisins secs et de beurre, ce qui leur donne leur saveur et leur texture appétissantes.
Ce sont les cookies que nos grands-parents aimaient et les cookies avec lesquels beaucoup d'entre nous ont grandi. Ils sont également polyvalents; ajouter des canneberges séchées pour remplacer les raisins secs. Ou pliez environ 1/2 tasse de noix hachées dans la pâte finale.
Il n'y a pas d'épices dans ces biscuits, mais un peu de sucre à la cannelle saupoudré sur le dessus avant la cuisson ajouterait une belle touche finale. Ou ajoutez 1 cuillère à café de cannelle et un filet de muscade à la pâte avec le mélange de farine. Voir plus de variantes possibles et quelques idées de glaçage facultatives sous la recette.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade, emballée
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout usage, 7 onces
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 tasse de pommes non pelées hachées finement
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F / 190 C / gaz 5.
Graisser une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, crémer le beurre ramolli avec les sucres granulés et bruns jusqu'à consistance légère et duveteuse. Incorporer l'oeuf et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer avec un fouet pour bien mélanger.
Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternance avec la crème sure, en battant après chaque ajout.
Incorporer les raisins secs et les pommes hachées.
Déposer la pâte à biscuits par cuillères à café sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four à 375 F pendant 12 à 15 minutes.
Donne environ 3 douzaines de biscuits aux pommes.
Variations et idées de givrage
- Biscuits aux pommes et aux canneberges - Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées ou des craisines. Biscuits aux pommes et aux raisins secs - Ajoutez 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées avec les pommes et les raisins secs. Glaçage à l'orange - Combinez 1 tasse de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu et environ 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange ou de jus d'orange ordinaire. Ajoutez plus de sucre en poudre, au besoin, pour obtenir une consistance de bruine. Glaçage à la vanille - Combinez 1 tasse de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Glaçage au caramel - Combinez 3/4 tasse de sucre en poudre avec 2 cuillères à soupe de sauce à la crème glacée au caramel, 1 cuillère à soupe de beurre et suffisamment de lait pour le rendre assez mince pour arroser les biscuits.
Balises de recette:
- Pomme
- biscuits et bonbons
- nous régional
- tomber
