L'épinette
Pop bivalves n'importe quel jour de la semaine, n'importe où, en commandant une douzaine en ligne. Ces huîtres s'avèrent fraîches et prêtes à manger et tout ce dont vous avez besoin est un couteau à écailler et une bouteille de bulles ou un martini froid pour tout chasser.
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Produits Catalina Offshore
Oriana Poindexter_Catalina Oysters.
Oriana Poindexter_Catalina Oysters
Situé à San Diego, ce fournisseur de fruits de mer est connu pour ses poissons de qualité sushi et ils sont prêts à vous expédier à peu près tous les crustacés frais du jour au lendemain. Cela comprend les huîtres de Mission d'élevage, un bivalve dodu et ferme de la baie de San Quintin et d'Erendira en Basse-Californie et au Mexique. Ces huîtres du Pacifique sont placées dans un sac de grossissement d'huîtres pour être attachées à un support en acier dans l'océan où les courants les déplacent et les aident à atteindre environ trois à quatre pouces avant d'être récoltées.
Une douzaine coûte 28, 99 $ et l'expédition de nuit aux États-Unis coûte 25 $ pour les résidents de Californie et 50 $ pour tout le monde. C'est à moins que vous n'achetiez une valeur de 300 $, soit environ 124 huîtres, alors la livraison est gratuite.
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Marché aux poissons de Giovanni
@giovannis_fish_market
Au Giovanni's Fish Market and Galley, 30 ans, à la gestion familiale, à Morro Bay, en Californie, les visiteurs peuvent déguster certains des meilleurs et des plus frais des fruits de mer autour, y compris les huîtres. En fait, c'est juste à côté d'une ferme ostréicole. Étant donné que la région est connue pour ses bivalves, cela rend cet endroit d'autant plus souhaitable.
Heureusement pour nous, vous pouvez les faire expédier directement à votre porte, peu importe à quel point votre État est enclavé. Choisissez parmi toutes sortes de variétés, y compris Kumamoto, Kusshi, Grassy Bar, Hollie Wood, Blue Point, Fanny Bay et plus encore.
Les prix commencent à environ 24 $ pour une douzaine et les tarifs d'expédition commencent à 20 $ en Californie et 50 $ en dehors de l'État. Chaque commande est envoyée pendant la nuit, vous savez donc qu'elle est presque aussi fraîche que de manger une huître directement du bateau.
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Huîtres Island Creek
Huîtres Island Creek
Caviar et huîtres livrés à votre domicile? De quoi d'autre pourrait-on avoir besoin, à part un couteau à écailler et peut-être une bouteille de muscadet croustillante? Économisez pour le vin, vous pouvez obtenir les deux produits lorsque vous commandez le bloc ou le pack de fête à la maison (comprend également les crevettes). Ou obtenez simplement vos bivalves à la carte. Choisissez parmi Wellfleet, Mookie Blues, The Damn Yankee, Moon Shoal et bien sûr, les huîtres Island Creek.
Les huîtres Island Creek verticalement intégrées à Duxbury, au Massachusetts, ont été lancées par Skip Bennett, le fils d'un homard qui est tombé amoureux de l'élevage des palourdes et des huîtres. Bien que tous les bivalves ne soient pas originaires de la ferme ostréicole Island Creek, ce sont tous des huîtres durables et récoltées quotidiennement.
Les prix varient de 95 $ pour trois douzaines à 350 $ pour le pack fête épique qui comprend 100 huîtres et 250 grammes de caviar, ainsi que la livraison gratuite pendant la nuit.
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Taylor Shellfish Farms
Huîtres avec sauce Tabasco. Photo © Images hybrides / Getty Images
Le véritable amour des huîtres enseigne à vos enfants et à vos enfants à écorcher, à grandir et à adorer le bivalve. C'est pourquoi Bill et Paul Taylor, ainsi que leur beau-frère Jeff Pearson, perpétuent la tradition familiale et offrent certaines des meilleures huîtres du monde. Depuis 1890, cette famille a un tuteur d'élevage de mollusques dans les eaux du Puget Sound, et maintenant vous pouvez obtenir ces huîtres du nord-ouest du Pacifique partout aux États-Unis. Il vous suffit de commander en ligne.
Une fois que vous décidez que vous avez besoin de ces délicieuses bombes de zinc et de protéines, choisissez parmi une gamme de tailles et de types. Il s'agit notamment des huîtres de spécialité Totten Inlet Virginica, qui ne poussent que dans la région; huîtres du Pacifique extra petites et petites; de plus grandes variétés de grillades; et déjà écaillé la viande d'huître dans un récipient.
Les prix commencent à 40 $ et l'expédition de nuit coûte 10 $ pour l'ouest de Washington et le nord-ouest de l'Oregon; et 40 $ pour le reste du pays. N'oubliez pas qu'ils ne sont expédiés que du lundi au jeudi, ce qui signifie que les huîtres fraîches sont livrées du mardi au vendredi.
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Véritable culte des huîtres
Véritable culte des huîtres
L'une des choses intéressantes de cette petite entreprise d'huîtres est le nombre de délicieuses variétés d'huîtres qu'elle est en mesure d'offrir. La raison? Ce n'est pas une ferme qui vend des huîtres, mais une sélection organisée de plus de 70 fermes. Cela signifie que vous ne saurez jamais ce qui pourrait être sur le menu. Serait-ce le ruisseau Paine saumâtre et doux du Massachusetts? Ou peut-être une douzaine de Summer Loves charnus de New London Bay au Canada?
The Real Oyster Cult récolte également des bivalves de leur propre ferme à Duxbury Bay. Surnommées ROC Reserve, ces petites coquilles en forme de cœur contiennent une pépite de viande sucrée teintée d'algues qui est digne de tous les amateurs d'huîtres.
Achetez les huîtres en paquets ou rejoignez le club des huîtres du mois pour une délicieuse surprise toutes les quatre semaines environ, et une expérience de bar à huîtres livrée à votre porte. La livraison régionale est désormais gratuite en Nouvelle-Angleterre et en dehors de la Nouvelle-Angleterre, les tarifs varient jusqu'à 42 $.
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Rappahannock Oyster Co.
Huître Rappahannock
Depuis 1899, Rappahannock Oyster Co. est une entreprise familiale de la baie de Chesapeake. C'est à la fois une source bien-aimée pour les chefs de tout le pays, ainsi qu'un excellent fournisseur pour les amateurs d'huîtres qui veulent se cacher dans l'intimité de leur propre maison.
Assurez-vous d'essayer les huîtres de la rivière Rappahannock, un bivalve riche en minéraux avec une essence douce et beurrée qui grandit depuis le début de l'entreprise. Ils vendent également Olde Salt, une huître super saumâtre cultivée au large de Chincoteague; et le Rochambeau, qui sont croquants et propres, comme le vin de muscadet du monde des huîtres.
Tous coûtent 25 $ pour 25 et sont expédiés de Virginie. Le tarif d'expédition est basé sur l'endroit où vous vivez et le montant que vous achetez.
