Ce menu canadien-français de Thanksgiving célèbre la récolte d'automne avec des recettes de saison. Offrez-vous des pommes, du fromage, des oignons, des pommes de terre, des courges, de la dinde et tout ce qui est de saison pendant les mois les plus frais. Cette liste est quelque chose d'un menu extrême, celui que vous serviriez si vous aviez quarante invités à venir et plusieurs jours pour vous préparer. La beauté est que vous pouvez choisir vos favoris, mélanger et assortir et respecter un budget car ces plats sont préparés avec des ingrédients de saison peu coûteux. Plus de pommes de terre, n'importe qui?
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Pissaladiere
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La pâtisserie est une délicieuse façon d'étirer un budget alimentaire - de petites coupes et des saveurs intenses vont très loin avec les amuse-gueules! La pissaladière est une tarte à l'oignon provençale savoureuse en couches d'olives, d'anchois et d'herbes. Servez-le coupé en petits rectangles pour un apéritif fabuleux.
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Olives marinées aux agrumes
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Les agrumes, un ingrédient d'assaisonnement incroyable, commencent à arriver sur les marchés pendant les mois froids. L'éclat de faire vos propres olives marinées est que vous seul personnalisez la saveur du plat. Sortez un ingrédient ici et ajoutez-en un ici… vous avez votre propre mélange spécial!
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Bisque de courge musquée
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La douceur douce de la soupe de courge musquée est parfaitement compensée par un trio d'herbes fraîches et savoureuses. Ajoutez de la crème épaisse à la texture déjà veloutée de la courge en purée et vous aurez une bisque riche et épaisse à servir pour un premier plat ou un plat principal léger.
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Soupe aux oignons gratinée
Soupe à l'oignon allemande - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography Eising / StockFood Creative / Getty Images
Étirez le budget avec des oignons. La soupe aux oignons gratinée est un aliment réconfortant ultime. Les oignons caramélisés au beurre sont cuits dans un bouillon de bœuf riche et assaisonné. Complétez-le avec des croûtons à l'ail frais et du gruyère fondant et pétillant et vous avez une soupe riche, en effet.
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Soupe de chou-fleur rôti
Philippe Desnerck
Facile à faire pendant les préparations des fêtes bien remplies, la soupe de chou-fleur rôti est une excellente recette de soupe lorsque vous avez besoin de quelque chose de délicieux, rapide et sain. En raison de la crème épaisse utilisée dans la recette, elle n'est pas faible en gras.
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Relish aux canneberges épicées
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Les oranges et les épices douces rehaussent vraiment la saveur déjà vivifiante de la tarte aux canneberges fraîches dans cette relish aux canneberges épicée. Servez-le comme plat d'accompagnement rafraîchissant et nettoyant pour le palais ou comme dessert léger pour accompagner un grand repas.
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Dinde glacée à l'érable rôti à l'orange
Leah Maroney
Ce plat principal est aussi rapide que rapide! La méthode de torréfaction rapide nécessite que la dinde soit cuite pendant 10 minutes par livre - ajustez en conséquence pour votre oiseau. Très approprié pour la saison, le glaçage à l'orange et à l'érable fait ressortir la saveur de rôtisserie de la dinde.
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Recette Tarte Tatin aux pommes
Westend61 Getty
Les pommes sont un excellent moyen d'étirer le budget des desserts! L'ajout d'une touche de zeste de citron et d'épices rehausse vraiment cette délicieuse recette classique de tarte aux pommes. Ajoutez une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée au dessert pour une gâterie riche après le dîner.
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Pommes caramélisées
L'épinette
Les pommes caramélisées sont censées être légèrement sucrées, non dominantes et sucrées, elles sont donc de nature polyvalente. Pour un délicieux dessert «tricheur», remplissez une tarte achetée en magasin avec ces pommes.
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Recette Gougeres
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Les gougères sont de petites bouffées de fromage, généralement servies en apéritif avec du vin ou des cocktails. Ils sont si faciles à faire. Il suffit de fouetter une pâte aux œufs et au fromage, de la passer sur une plaque à pâtisserie et de cuire les gougères jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
