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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
OK, d'abord un avertissement: le pain à l'ail n'est pas italien. En fait, il s'agit d'une invention italo-américaine, peut-être improvisée, selon certaines hypothèses, par des immigrants italiens qui ont eu du mal à trouver les bons ingrédients aux États-Unis et ont donc fait, au lieu de cela, avec ce qui était disponible: du beurre au lieu de l'huile d'olive, pour exemple, et du pain français au lieu du pain italien.
Cela ne signifie toutefois pas que le pain à l'ail italo-américain n'est pas délicieux . C'est, à mon humble avis, facilement la meilleure chose à offrir dans votre restaurant italo-américain moyen.
Tout en le servant avec des pâtes, comme cela est souvent fait, peut être un peu exagéré (prendre soin de certains glucides avec vos glucides?) Et sa saveur piquante à l'ail peut facilement submerger des plats plus délicats ou subtils, je pense qu'il se marie très bien avec les fruits de mer, en particulier. Mais qui plaisantons-nous? Je (et la plupart des autres personnes qui ne mentent pas) consommerais volontiers un demi-pain de cela tout seul.
Et il est si rapide et facile à préparer qu'il constitue un ajout de dernière minute à tout repas qui peut le faire passer de satisfaisant à spectaculaire en seulement 15 minutes.
Ingrédients
- 1 baguette
- 8 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli
- 6 gousses d'ail, pelées et émincées très finement
- Facultatif: feuilles de persil frais, finement hachées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 350 F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Coupez la baguette en deux sur la longueur.
Mélanger le beurre ramolli et l'ail haché dans un petit bol.
Étalez le mélange beurre-ail sur les deux moitiés de la miche de pain, puis saupoudrez uniformément de persil haché, le cas échéant.
Placer le pain sur la plaque à pâtisserie et cuire au four de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le pain soit légèrement croustillant sur les bords.
Servez avec votre choix de plat de pâtes et dégustez!
Variations de recette
- Pour un dessus plus croustillant et plus doré, vous pouvez également mettre le pain sous le gril pendant 1 à 2 minutes supplémentaires (surveillez attentivement afin qu'il ne brûle pas) Ajoutez une pincée de fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé avant de le faire griller.
Balises de recette:
- pain à l'ail
- Apéritif italien
- apéritif
- la fusion
