Grilled Cheese Social
- Total: 55 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 1 sandwich (1 portion)
Le poulet du général Tso est sans aucun doute l'un des plats à emporter chinois les plus populaires ici en Amérique. Bien que vous puissiez changer la protéine et utiliser du tofu ou du porc, il est généralement composé de morceaux croustillants de poulet frit qui sont ensuite mélangés à une sauce asiatique sucrée et épicée et servis sur du riz blanc ou frit.
Lorsque cette méthode est appliquée à des poitrines de poulet volumineuses et martelées, les résultats implorent essentiellement d'être utilisés dans un sandwich. Cette recette, qui utilise de grosses poitrines de poulet frites arrosées de sauce General Tso maison, est garnie de salade asiatique croquante et de Kewpie Mayo crémeuse.
Et bien que la sauce maison soit meilleure, n'hésitez pas à vous faire gagner du temps et à acheter la variété en bouteille préemballée à votre épicerie locale. Et si vous ne mangez pas de poulet, n'hésitez pas à le remplacer par du tofu frit ou une escalope de porc croustillante.
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Ingrédients
- Pour le poulet frit:
- 1 poitrine de poulet, coupée en deux et pilée
- 1 oeuf
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tasses d'huile d'arachide
- Pour la sauce générale Tso:
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de Sriracha
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja noire
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 oignon vert, haché
- 1 noix de gingembre, coupée en dés
- 1 ail émincé
- des graines de sésame grillées à la main
- Pour The Asian Slaw:
- 1/3 tasse de chou violet râpé
- 2 cuillères à soupe. carotte râpée
- 1 cuillère à soupe de menthe, hachée
- 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic thaï, haché
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise kewpie
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Pour le sandwich entier:
- 1 pain brioché, grillé
- 1 poitrine de poulet générale deux frits
- 1/4 tasse de salade asiatique
- 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise kewpie
Étapes pour réussir
- POUR LE POULET FRIT--
Chauffer l'huile à 375F.
Battre l'oeuf dans un bol. Mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel dans un bol.
Faire tremper le poulet dans le mélange d'œufs, puis le mélange de farine, puis ajouter à l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et que le poulet soit bien cuit. Réserver sur une serviette en papier.
- POUR LA SAUCE GÉNÉRALE TSO--
Fouetter ensemble le bouillon de poulet, le sucre, le vinaigre de vin de riz, l'hoisin, l'huile de sésame, la sriracha, la sauce de soja noire et l'amidon de maïs dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
Ajouter l'huile dans une casserole et ajouter les oignons verts, le gingembre et l'ail et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le mélange de la première étape et porter à ébullition.
Laisser cuire la sauce quelques minutes jusqu'à épaississement. Ajouter le poulet frit et mélanger pour enrober. Saupoudrer de graines de sésame grillées et réserver.
- POUR LA SLAW ASIATIQUE--
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et réserver.
- POUR LE SANDWICH--
Faire griller les petits pains et placer le poulet frit tso général sur le dessus du petit pain. Ensuite, ajoutez la salade de chou asiatique, un filet de mayonnaise kewpie et le chignon supérieur. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- poulet
- le déjeuner
- asiatique
- anniversaires
