Oeil de rôti rond. Diana Rattray
L'œil de coupe ronde provient du quartier arrière de boeuf. Les coupes de cette zone incluent l'œil du rond, du haut et du bas. L'œil rond est la coupe ronde la plus tendre. Voici plusieurs recettes pour l'œil du rôti rond.
Oeil de ronde avec ail et jus de pomme
Une simple marinade de jus de pomme, de l'ail et des assaisonnements aromatisent cet oeil de boeuf maigre de rôti rond. Servez cet œil de rôti rond avec de la purée de pommes de terre et vos légumes cuits à la vapeur préférés pour un délicieux repas de tous les jours ou le dîner du dimanche.
Oeil de ronde avec croûte d'herbes à la moutarde
La moutarde, le vin rouge et les herbes aident à parfumer cet œil maigre de rôti rond. Le rôti est démarré à feu vif et le mélange d'herbes est frotté sur le rôti avant de rôtir
Oeil mariné de rôti rond
Cet œil rond est d'abord mariné avec un mélange acidulé de sauce soja, de pâte de tomate et de vinaigre, puis il est rôti à la perfection. Trancher finement le reste de l'œil rond pour les sandwichs le lendemain.
Rôti de boeuf à l'ail et au thym
Cette recette utilise un œil de rôti rond ou de rôti de croupe, simplement assaisonné et rôti à la perfection.
Oeil de ronde rôti en pot
Cet œil rond braisé est cuisiné avec une variété de légumes et de café, pour un repas quotidien copieux et copieux.
