Tim Sackton / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 105 minutes
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 30 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 367 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 30 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 367 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 14g | 71% |
| Cholestérol 60 mg | 20% |
| 98 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 82mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Quoi de mieux que de se réveiller à l'odeur de la cannelle cuite au four? Eh bien, ce pourrait être du bacon crépitant sur la cuisinière, mais pourquoi ne pas faire les deux! Ces rouleaux de cannelle sont la bombe. Si vous en apportez un plateau à la maison de quelqu'un, il vous aimera pour toujours! Le temps de montée prend un peu de temps, mais le temps de prise en main est très rapide et facile! Cette recette fait un grand lot, vous pouvez donc faire plusieurs plateaux.
Préparez ces incroyables petits pains le matin de Noël ou chaque fois que vous avez une grande foule à nourrir. Ils sont un petit déjeuner copieux à eux seuls, ou vous pouvez les servir avec du bacon et des œufs pour ces adolescents affamés! Vous pouvez les préparer à l'avance et ils gèlent et réchauffent facilement! Si vous allez les congeler, faites-les simplement cuire 5 minutes de moins que ce qui est indiqué ci-dessous. Laissez-les refroidir et recouvrez-les de papier d'aluminium. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois!
Vous pouvez changer le glaçage en ajoutant différents arômes. Essayez d'ajouter un peu de café fort à la place d'une partie du lait. Vous pouvez également ajouter de l'extrait d'orange ou de l'érable pour un coup de pied supplémentaire!
Ingrédients
- Pour les Rolls:
- 1 litre de lait entier
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 cuillère à soupe de levure
- 8 à 9 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure
- Pour le remplissage:
- 2 à 3 tasses de beurre
- 1/4 tasse de cannelle
- 2 tasses de sucre
- Pour le glaçage:
- 1 livre de sucre en poudre
- 1/4 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffer le lait, le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez simplement mijoter, pas bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir à tiède. Cela peut prendre une dizaine de minutes. Vous pouvez le transférer au réfrigérateur dans un autre bol si vous avez besoin d'accélérer le processus!
Versez la levure sur le dessus du mélange de lait puis mélangez.
Ajoutez environ 7 tasses de farine et mélangez doucement. couvrir avec une serviette et le mettre dans un endroit chaud pour se lever pendant environ 1 heure.
Ajouter le reste de la farine et la levure chimique et remuer pour combiner. Divisez la pâte en deux ou trois gros morceaux.
Étalez une pièce à la fois en un grand rectangle. Laissez-le relativement épais, environ 1/2 pouce. Assurez-vous que le rectangle est long, dans le sens de la largeur. Pensez au hot-dog, pas au hamburger.
Versez environ 3/4 tasse de beurre sur la pâte et saupoudrez environ la moitié de la cannelle et du sucre sur le dessus.
Roulez la pâte loin de vous en un rouleau serré jusqu'à ce qu'elle soit complètement enroulée. Pincez la couture ensemble, puis coupez-la en tranches de 2 pouces.
Versez 1/2 tasse de beurre dans chaque plat de cuisson. Vous aurez besoin d'environ 3-4 moules à gâteau ronds. Vous pouvez choisir d'autres moules à pâtisserie plus grands ou plus petits. Vous devrez peut-être ajouter plus ou moins de beurre selon la taille de la casserole. Placez les rouleaux sur le dessus. Assurez-vous qu'ils ne sont pas trop rapprochés car ils augmenteront un peu au cours du processus de montée et de cuisson.
Couvrir le plateau avec une serviette et répéter avec le reste de la pâte.
Laissez les rouleaux monter pendant environ 20 minutes.
Fouetter ensemble tous les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse.
Faire cuire les petits pains à 375 pendant environ 15 minutes, ne pas trop cuire. Ils doivent être légèrement bruns et légèrement fermes au toucher.
Retirez les petits pains du four et si vous parvenez à les laisser refroidir un peu, puis arrosez de glaçage sur le dessus.
Balises de recette:
- Pain petit déjeuner
- brioches à la cannelle
- petit déjeuner
- américain
