Certaines herbes semblent mourir dans les conditions les plus douces, tandis que d'autres continuent de pousser et de paraître encore mieux, peu importe ce que Mère Nature leur lance. Ce sont les herbes sur lesquelles de nombreux jardiniers de haute altitude devraient se concentrer. Si vous vivez dans une région aux températures fragmentaires et au temps imprévisible, cultivez autant que possible dans des pots et choisissez parmi ces herbes pour temps froid.
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Ciboulette
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La ciboulette est le choix parfait pour les zones de culture difficiles. Il commence tôt, fleurit abondamment et peut prendre un coup dans le jardin d'herbes aromatiques. Choisissez la ciboulette pour toutes les conditions difficiles, car elle reste là où vous l'avez mise, poussant dans une habitude agglutinée. Vous ne trouverez pas soudainement de la ciboulette dans votre lavande à moins de les y mettre.
Les fleurs sont belles et comestibles; vous pouvez couper les feuilles encore et encore (les congeler entières et les couper dans les plats tout l'hiver), et profiter du goût de l'oignon, de manière plus légère. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
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Coriandre
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La coriandre devrait être appelée la Wonder Herb. Il peut être enneigé comme un fou, et vous pouvez vous promener dans le jardin et de minuscules plants de coriandre poussent. C'est l'un des premiers marqueurs du printemps dans une ferme, germant même devant certaines des premières plantes sauvages comme la Catmint et le Dock.
C'est drôle que la coriandre aime tellement le froid quand c'est une telle herbe rafraîchissante pour les plats épicés. Même les jeunes enfants peuvent profiter de la cuisine mexicaine avec de la coriandre ajoutée.
Cultivez la coriandre dans un pot pour les jardiniers de courte saison. Cela garantit qu'il peut être déplacé vers un endroit pratique lorsque le temps devient froid, mais ne vous inquiétez pas de la lumière du soleil. Il pousse même en plein soleil ou à l'ombre.
Un mot d'avertissement: la nature même de la coriandre en fait un problème si vous aimez les choses bien rangées. Vous trouverez quelques pousses de coriandre non sollicitées là où vous vous y attendez le moins. Vous les considérerez comme un cadeau!
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sauge
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Aussi utile que la sauge soit pour les rhumes et les remèdes contre la grippe, il est tout simplement logique que la sauge puisse également résister aux intempéries. Pour les jardiniers de courte saison ou de haute altitude, la sauge est un ajout coloré à des jardins d'herbes parfois moins que fantaisistes. Il existe une grande variété de couleurs et de formes de plantes au choix.
Vous pouvez faire pousser de la sauge par mauvais temps, mais ne trempez pas ses racines. Si vous vivez dans une zone froide et humide (pauvre vous), cultivez la sauge dans des pots qui ont un excellent drainage. Mais assurez-vous de le faire pousser. La sauge est connue comme l'herbe de la gorge pour une bonne raison. Il est parfait pour le thé lorsque vous êtes malade.
avertissement
Certaines personnes souffrant d'hypertension artérielle ou sensibles à la sauge peuvent voir leur tension artérielle augmenter si elles sont utilisées régulièrement. Faites attention.
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Fenouil
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Le fenouil est sur la liste des herbes rustiques pour les jardins difficiles. C'est magnifique! Le fenouil n'est pas seulement délicieux; il fait une belle plante à voir pousser dans le jardin d'herbes aromatiques. Pour un joli coup de couleur, cultivez du fenouil bronze et profitez de l'ombre inhabituelle de violet foncé.
Le fenouil continue de fleurir malgré les températures. Recueillez le pollen de fenouil pour une délicieuse gâterie culinaire. Les fleurs de la plante attirent merveilleusement les abeilles, ce que les jardiniers de haute altitude apprécieront. Certains fenouils poussent bien plus de 6 pieds de haut!
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menthe
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Que serait une liste d'herbes rustiques sans menthe? Faites-le pousser en pot, cependant, même dans les jardins de courte saison; il lui reste suffisamment de temps pour occuper tout le jardin possible. Peu importe la hauteur ou l'altitude, vous ne serez jamais débarrassé de la menthe indésirable.
Cultivez simplement n'importe laquelle de vos menthes dans des pots et plantez ce pot dans le sol. Ensuite, à la fin de la saison, soulevez votre pot de menthe et hors du sol, des racines et tout. Considérez ceci comme votre annonce de service public. La menthe est probablement la plus résistante de toutes ces herbes. Attention mais j'aime quand même.
