La cuisine africaine n'a pas toujours été liée aux régimes végétariens ou végétaliens et aux choix de vie. L'idée que le végétalien ou le végétarisme est étranger à la culture africaine est loin de la vérité. Jetez un œil à ces recettes de cuisine africaine naturellement végétaliennes.
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Gâteaux aux haricots frits
F. Muyambo
Les tourteaux sont mieux connus sous le nom de koose ou akara en Afrique de l'Ouest. Une version d'entre eux peut même être trouvée dans certaines parties du Brésil, où ils sont connus sous le nom d'acarajé et remplis de salsas et d'autres garnitures amusantes.
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Riz épicé Garam Masala
F. Muyambo
Le riz pilau est le plat de riz le plus apprécié en Afrique de l'Est. Il provient de l'influence des commerçants et des colons indiens, cependant, le riz pilaf d'Afrique de l'Est est fabriqué à sa manière. Essayez d'ajouter des noix de cajou grillées à votre pilau pour lui donner un regain de protéines.
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Bobotie aux lentilles
F.Muyambo
Le bobotie est le plat national d'Afrique du Sud, normalement préparé avec du bœuf haché, mais maintenant, même les végétaliens et les végétariens peuvent profiter de la douceur épicée de ce plat.
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Bouillie de millet épicée
F. Muyambo
Le koko haoussa est une bouillie de céréales souvent fabriquée à partir de farine de mil. Il est épicé avec des piments, des clous de girofle et du gingembre. Il a également un goût aigre du fait que les grains sont souvent fermentés avant de faire la bouillie. L'ajout de poivre et d'épices à la bouillie n'est cependant pas unique à l'Afrique de l'Ouest. En Tanzanie, une version connue sous le nom de manga uji wa pilipili est souvent consommée pendant le ramadan. Essayez-le avec une cuillerée de crème de noix de coco.
