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- Total: 9 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 9 heures
- Rendement: 8 portions
Dans cette recette, le bœuf ragoût économique est lentement braisé à la perfection avec de la bière, de l'ail et de l'oignon. Servir avec la sauce et la purée de pommes de terre, ou faire des sandwichs au bœuf chaud ouvert.
Ingrédients
- 3 livres de ragoût de boeuf ou de mandrin maigre (coupé en bouchées)
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oignon moyen (tranché)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 12 onces de bière (ou utilisez du bouillon de bœuf à faible teneur en sodium ou non salé)
- 1/4 tasse de farine
Étapes pour réussir
Nappez les cubes de boeuf avec la 1/2 tasse de farine. Faire revenir dans une poêle au beurre. Égoutter l'excès de graisse.
Dans la mijoteuse, combiner la viande dorée avec l'oignon, le sel, le poivre, l'ail et la bière. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 9 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Tournez le contrôle vers le haut. Incorporer le 1/4 tasse de farine restante dans environ 1/4 tasse d'eau froide jusqu'à consistance lisse.
Incorporer le mélange de farine au mélange de viande, cuire à puissance élevée pendant 30 à 40 minutes de plus.
Servir avec du riz et de la salade.
Donne environ 8 à 10 portions.
Balises de recette:
- Ragoût
- crock pot toute la journée
- entrée
- américain
