Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 592 | Calories |
| 45g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 592 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 45g | 58% |
| Graisses saturées 26g | 130% |
| Cholestérol 165 mg | 55% |
| 755 mg de sodium | 33% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 310mg | 24% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette chaudrée de cheeseburger est un délicieux mélange de boeuf haché, de légumes hachés et de fromage. Certains bouillons de bœuf rehaussent la saveur du bœuf tandis que le lait et le fromage le rendent crémeux. Vous pouvez faire cuire cette chaudrée sur la cuisinière ou la mijoteuse.
Faites-le avec une partie de la crème avec le lait pour une chaudrée plus riche, et n'hésitez pas à l'adapter à votre goût. Ajoutez du bacon au mélange de boeuf haché pour obtenir une chaudrée de cheeseburger au bacon. Consultez les conseils et les variantes pour en savoir plus.
C'est une excellente soupe à préparer pour une fête ou un événement de talonnage. Mettez-le dans la mijoteuse et conservez-le sur le réglage chaud ou bas pour le service.
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 2 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en cubes, environ 2 tasses)
- 2 cuillères à soupe de poivre vert (haché)
- 1 boîte / 10 3/4 oz de bouillon de boeuf condensé *
- 1 cuillère à soupe de granulés de bouillon de boeuf (ou base de boeuf)
- 2 1/2 tasses de lait (ou utilisez une partie de crème pour une chaudrée plus riche)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1 tasse de fromage cheddar (tranchant, râpé et plus pour la garniture)
- Garniture: persil (frais, haché)
Étapes pour réussir
Dans un four hollandais de 4 pintes ou une casserole à feu moyen, cuire le boeuf haché avec le céleri et l'oignon, en remuant, jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter l'excès de graisse. Incorporer les pommes de terre en cubes, le poivron vert haché, le bouillon de boeuf et le bouillon de boeuf condensé.
Couvrir la casserole et porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 à 30 minutes.
Ajouter le lait dans la casserole et fouetter la farine avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Ajouter le mélange de farine dans la casserole. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Ajouter le cheddar râpé; chauffer et remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Verser la soupe dans des bols et garnir de fromage râpé et de persil haché, si désiré.
Instructions pour la mijoteuse
Faire revenir le boeuf haché avec le céleri et l'oignon comme ci-dessus. Égoutter le gras, incorporer les pommes de terre, le poivron et le bouillon. Porter le mélange à ébullition puis transférer dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 à 6 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ou, faites cuire à puissance élevée pendant environ 3 heures.
Ajouter le lait à la mijoteuse puis incorporer le mélange farine et eau (voir ci-dessus). Ajoutez le fromage râpé. Réglez la mijoteuse à puissance élevée et laissez cuire environ 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude et épaissie.
Garnir de plus de fromage et de persil, au choix.
* Si vous n'avez pas de bouillon de bœuf condensé, utilisez 1 1/2 tasse d'eau combinée à 1 cuillère à soupe de base de bœuf ou de granules de bouillon.
Balises de recette:
- Cheddar
- dîner
- américain
- tomber
