L'épinette
Il n'a pas fallu longtemps aux distillateurs américains pour réaliser le potentiel de marché de ce cordial savoureux, et il existe maintenant un certain nombre de sociétés fabriquant leurs propres versions d'amaretto, généralement disponibles à un prix beaucoup plus raisonnable que l'importation.
Comprendre Amaretto: un trésor italienDe nombreux imitations américaines sont étiquetées crème d'amande et sont faites d'extraits ou d'huile d'amande. Bien que la qualité ne se compare pas à l'importation d'origine, ces versions moins chères fonctionneront parfaitement bien pour la plupart des fins de cuisson. Cependant, si votre recette utilise de l'amaretto sans application de chaleur, utilisez le meilleur amaretto que vous pouvez vous permettre.
L'épicéa / Ashley Deleon Nicole
Conseils de cuisine Amaretto
- Avant d'essayer votre première recette avec de l'alcool, familiarisez-vous avec les principes de base de la cuisson à l'alcool, qui comprennent des informations sur la consommation d'alcool.Si vous ne voulez pas investir dans une grande bouteille juste pour une recette, la plupart des magasins d'alcools vendent des bouteilles à portion unique comme ceux servis dans les avions. Les flacons d'une portion contiennent 50 ml ou un peu moins de 1/4 tasse ou vous pouvez essayer de faire votre propre amarette maison. L'extrait d'amande (sans arôme) peut remplacer l'amaretto dans de nombreux cas. (Plus de substitutions d'alcool.) La plupart des recettes à base d'amaretto comprendront également des amandes.Amaretto fonctionne particulièrement bien dans les gâteaux, biscuits et autres desserts.
