L'épinette / Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 personnes
Vous cherchez un plat simple avec une touche sucrée et salée? Vous ne pouvez pas vous tromper avec des cuisses de poulet cuites au four glacées avec une riche sauce à l'orange. Servir avec du riz et des haricots verts pour un repas quotidien copieux et acidulé.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1 tasse de jus d'orange (concentré congelé; environ 8 onces)
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de romarin
- 1/4 cuillère à café de sel (plus plus au goût)
- 1 pincée de poivre noir (plus plus au goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sucre brun clair (emballé)
- 6 à 8 cuisses de poulet (désossées)
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter le jus d'orange, le thym, le romarin, 1/4 cuillère à café de sel, une pincée de poivre, la sauce soya et la cassonade. Laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.
Chauffer le four à 375 F.
Laver le poulet et sécher. Disposer dans un plat de cuisson graissé tapissé de papier d'aluminium.
Badigeonner légèrement d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Badigeonner généreusement la sauce sur les cuisses de poulet et cuire de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète.
Porter le reste de la sauce à ébullition et réduire en glaçage sirupeux; servir avec le poulet.
Balises de recette:
- Orange
- entrée
- du sud
- dîner de famille
