L'épinette / Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 592 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 108g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 592 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 172 mg | 57% |
| Sodium 620mg | 27% |
| Glucides totaux 108g | 39% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 169mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Nous avons utilisé une combinaison de pommes Granny Smith et Golden Delicious dans ce cordonnier. Préparez ce dessert pour un événement spécial, un repas-partage ou un dîner en famille.
Ingrédients
- 7 tasses de pommes (pelées, évidées, tranchées finement)
- 1 1/2 tasse de canneberges (fraîches)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de jus de pomme
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre (mou)
- Pour le nappage:
- 3/4 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de crème (ou lait évaporé ou demi-demi)
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Graisser un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pintes. Préchauffer le four à 375 F.
Mélanger les pommes tranchées avec les canneberges et le jus de citron.
Dans un bol, mélanger 3/4 tasse de sucre granulé, 1/2 tasse de cassonade, 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de cannelle et 1/2 cuillère à café de sel; ajouter au mélange de pommes et mélanger pour enrober. Incorporer le jus de pomme et la vanille.
Disposez le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé. Parsemez de beurre doux.
Faire la garniture: Dans un bol à mélanger, mélanger 3/4 tasse de farine avec 1/2 tasse de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.
Fouetter l'œuf avec la crème et le beurre fondu; incorporer aux ingrédients secs et battre jusqu'à consistance lisse.
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez uniformément des cuillerées de pâte sur le mélange de fruits. La pâte s'étalera pendant que le cordonnier cuit.
Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit bien dorée.
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- du sud
- Noël
