jean gill / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 pots (32 portions)
Les pommes Haralson, Granny Smith ou Rome sont un bon choix pour ce chutney. Nous aimons laver les bocaux et les couvercles au lave-vaisselle et les retirer juste avant de les remplir de chutney. C'est la meilleure façon de vous assurer d'avoir des pots chauds et propres à remplir.
Ingrédients
- 3 tasses de pommes Granny Smith (pelées et tranchées)
- 1/2 tasse de raisins secs dorés
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse d'oignon finement (haché)
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe (hachées)
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne épaisse et remuer pour combiner. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-élevé en remuant fréquemment.
Réduire le feu à moyen et faire bouillir pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres, commencent à se séparer et que le mélange épaississe, en remuant souvent.
Refroidir le chutney pendant 5 minutes, puis verser dans 2 onces de 8 oz propres et chaudes. pots. Couvrir hermétiquement avec des couvercles à vis. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Ce chutney doit être conservé au réfrigérateur ou au congélateur; il n'est pas stable à la conservation.
Balises de recette:
- Pomme
- chutney à la menthe
- condiment
- nous régional
