Crêpes à la compote de pommes avec sirop de cidre de pomme. Photo: Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6-8 portions
Le petit déjeuner d'automne parfait. Ces délicieuses crêpes à la compote de pommes sont garnies d'un fabuleux sirop de cidre de pomme. Préparez le sirop la veille pour en faire un petit déjeuner gourmand simple et rapide.
Ingrédients
- Pour le sirop de cidre de pomme:
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 tasses de cidre de pomme
- 1 tasse de cassonade
- 2 bâtons de cannelle
- Pour les crêpes à la compote de pommes:
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre brun foncé
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Sirop de cidre de pomme
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole épaisse à feu moyen, faire fondre le beurre.
Lorsque le beurre cesse de mousser, ajoutez le cidre de pomme, la cassonade et les bâtons de cannelle.
Porter à ébullition en remuant.
Continuer la cuisson à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié à environ 1 à 1 1/4 tasse.
Cela prendra environ 15 minutes. Le sirop s'épaissit en refroidissant.
Retirer les bâtons de cannelle et servir avec des crêpes.
Crêpes à la compote de pommes
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Mélanger les œufs, le lait, la compote de pommes et le beurre; ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
Versez environ 1/3 tasse de pâte sur une plaque chauffante légèrement graissée.
Tournez lorsque des bulles se forment sur le dessus; cuire jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré. Gardez au chaud tout en faisant les crêpes restantes.
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