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- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 295 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cocktail (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 295 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 18mg | 1% |
| Glucides totaux 21g | sept% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 8mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le cordonnier est un cocktail classique et la variante la plus célèbre est le cordonnier au sherry. Le cordonnier au cognac et le cordonnier au whisky sont également des favoris à l'ancienne, ils ont simplement plus de punch que n'importe quelle version du vin.
Tout comme les boissons acides classiques, le cordonnier est essentiellement une formule de boisson: un alcool de base édulcoré avec du sirop (ou du sucre) et orné de fruits de saison. Vous pouvez l'adapter de différentes manières.
Dans la publication de 1862 «Comment mélanger les boissons», Jerry Thomas a suggéré un énorme 4 onces de whisky dans le cordonnier à whisky. C'est assez enivrant pour le buveur moyen, donc ce mélange moderne le fait tomber à 3 onces plus gérables, ce qui est toujours un double coup. Il est fort, mais a bon goût et est une merveilleuse façon d'habiller votre brandy ou votre whisky préféré.
Ingrédients
- 3 onces de brandy (ou whisky)
- 1 / 2–1 once de sirop simple (au goût)
- Facultatif: club soda (à remplir)
- Garniture: fruits de saison ou tranches d'orange et de citron avec une cerise
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un vin ou un verre à l'ancienne rempli de glace pilée, construisez les ingrédients.
Bien mélanger et garnir de soda, si désiré.
Ajouter les garnitures aux fruits (embrochées ou empilées sur la glace).
Servez avec une paille et dégustez!
Conseils
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sirop au goût. Une once pleine peut être un peu trop, selon le whisky ou le brandy que vous versez. Commencez avec seulement 1/2 once de sirop, remuez-le, donnez-lui un goût, puis ajoutez-en plus si nécessaire.Utilisez tous les fruits de saison en ce moment, comme ils le feraient à la fin des années 1800 avant que la distribution moderne ne fasse un abondance de fruits disponibles toute l'année. Si vous préférez rester simple, une cerise et une tranche de citron et d'orange sont excellentes à tout moment de l'année.Certaines recettes de cordonnier garnissent la boisson avec du soda club. C'est une bonne option, bien qu'elle ne soit pas traditionnelle ou obligatoire.Les cordonniers sont vraiment meilleurs lorsqu'ils sont servis sur de la glace pilée. Pour broyer rapidement les glaçons, placez-les dans un sac en plastique ou en tissu (un sac Lewis est spécialement conçu pour cette tâche) et frappez-le avec votre pilon ou un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser un mélangeur, mais vous souhaiterez éliminer tout excès d'eau qu'il crée.
Variations de recette
- Alors que le brandy et le whisky font tous deux un excellent cordonnier, le gin et le rhum sont également des options acceptables en ce qui concerne l'esprit de base. Vous pouvez utiliser n'importe quel alcool distillé comme base. Par exemple, vous pouvez essayer un cordonnier Grand Marnier ou un cordonnier brandy à la poire. Beaucoup de ces derniers incluent le sherry avec l'autre esprit. Pour une torsion à l'ancienne, essayez de substituer le sirop simple au sirop de gomme. Il donnera à votre boisson une texture plus soyeuse et très agréable.
Quelle est la force d'un cordonnier Brandy?
Étant donné que le cordonnier est principalement de l'alcool, ce ne sera pas une boisson légère. Lorsqu'il est fait avec un brandy ou du whisky à 80 degrés et sans soda, il a une teneur en alcool d'environ 27% ABV (54 preuve). C'est à peu près la même chose qu'un Manhattan ou une métropole. Bien sûr, si vous ajoutez du soda, cela affaiblira la boisson et si vous y allez avec le plein 4 onces pour Jerry Thomas utilisé, il sera encore plus fort.
Balises de recette:
- Cocktail de brandy
- cocktail
- américain
- été
