Le poulet aux abricots et au citron vert cuit au four avec des pommes de terre grelots et du brocoli sur une seule plaque facilite le nettoyage.
L'épicéa / Miri Rotkovitz
- Total: 50 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 2 à 3 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 771 | Calories |
| 33g | Graisse |
| 55g | Glucides |
| 65g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 3 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 771 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 33g | 43% |
| Lipides saturés 9g | 43% |
| Cholestérol 174 mg | 58% |
| Sodium 337mg | 15% |
| Glucides totaux 55g | 20% |
| Fibres alimentaires 9g | 33% |
| Protéine 65g | |
| Calcium 207mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Statut casher: viande, Pâque
Les soirées de semaine occupées ne doivent pas nécessairement signifier des dîners terne — une casserole à une seule feuille s'avère le hack ultime de préparation de repas qui vous fera gagner du temps et épargner le nettoyage. La beauté de ce repas est que vous n'avez pas besoin de faire grand-chose en plus de préparer une marinade rapide, de disposer le poulet et les pommes de terre sur la poêle et de le glisser dans le four pour rôtir. Environ 10 minutes avant que le repas ne soit prêt, vous allez ajouter du brocoli dans la même poêle, le remettre au four et vous préparer pour un bon repas. Essayez cette technique avec d'autres protéines et légumes préférés qui ont des temps de cuisson similaires, et vous trouverez toutes sortes de possibilités pour des repas à une casserole sans chichis.
Astuce: Cette recette est idéale pour la Pâque, lorsque de nombreuses personnes travaillent avec moins de fournitures de cuisine que d'habitude. Et pendant les vacances où tant de choses doivent être faites à partir de zéro, il est agréable de s'accorder une pause avec un repas simple (et naturellement sans chametz!).
Ingrédients
- 1/3 tasse de confiture d'abricot
- 1/4 tasse de jus de citron vert (fraîchement pressé, à partir d'environ 1 gros citron vert)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (plus extra pour bruine)
- 2 gousses d'ail (pelées, écrasées et hachées finement)
- 1/4 cuillère à café d'origan (séché)
- Facultatif: pincer casher ou sel de mer
- 1 1/4 à 1 1/2 livres de poitrines de poulet (désossées, sans peau)
- 1 livre bébé ou pommes de terre nouvelles (coupées en deux ou coupées en quatre si grosses)
- 1 brocoli à tête moyenne (paré et coupé en tiges)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 425 F. Tapisser une grande casserole à rebord de papier d'aluminium résistant.
Dans un petit bol, fouetter ensemble les conserves d'abricot, le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, l'origan et le sel (si vous utilisez).
Versez un peu d'huile d'olive sur le plat préparé.
Rincez et séchez le poulet et placez-le au centre de la plaque.
Verser le mélange abricot-lime sur le poulet et retourner pour enrober.
Disposez les pommes de terre autour du poulet.
Arroser les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive.
Glissez le moule dans le four préchauffé et faites rôtir pendant 30 minutes.
Arrosez le poulet avec le jus de cuisson.
Disposez les tiges de brocoli autour du poulet, entrecoupées de pommes de terre.
Arrosez le brocoli avec un peu d'huile d'olive et versez une partie du jus de cuisson sur les tiges.
Remettre la casserole au four et rôtir pendant environ 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et croquant et commence à caraméliser, les pommes de terre sont tendres et le poulet est opaque, les jus sont clairs et un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la pièce la plus épaisse se lit 165 F.
Retirez délicatement la plaque de cuisson du four.
Servir le poulet et les légumes avec les jus de casserole et dégustez!
Balises de recette:
- Patate
- brocoli
- dîner
- kascher
