Diana Rattray
- Total: 85 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 70 min
- Rendement: 4 portions
Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
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1062 | Calories |
56g | Graisse |
42g | Glucides |
93g | Protéine |
Apports nutritionnels | |
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Portions: 4 portions | |
Quantité par portion | |
Calories | 1062 |
% Valeur quotidienne* | |
Lipides 56g | 72% |
Gras saturés 14g | 70% |
Cholestérol 285 mg | 95% |
Sodium 622mg | 27% |
Glucides totaux 42g | 15% |
Fibres alimentaires 4g | 13% |
Protéine 93g | |
Calcium 114mg | 9% |
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet au four aux pêches constitue un délicieux repas de famille pour tous les soirs de la semaine. La sauce acidulée à l'orange et au miel combinée aux pêches et au poulet légèrement frit est étonnamment savoureuse et une préparation très facile.
J'ai utilisé des cuisses de poulet avec peau et avec os dans cette recette, mais des cuisses de poulet entières ou des poitrines de poulet peuvent être utilisées. Si vous devez garder le plat faible en gras, retirez la peau. Si vous utilisez des poitrines de poulet désossées, vérifiez la cuisson environ 25 à 30 minutes, selon l'épaisseur des poitrines de poulet. La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F.
Ingrédients
- 2 1/2 à 3 1/2 livres de morceaux de poulet
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 boîte (15 à 16 onces) de pêches en tranches, égouttées
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 350 F.
Dans un large bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre. Alternativement, mettez le mélange de farine dans un sac de rangement en papier ou en plastique. Enrober le poulet avec le mélange de farine.
Faire chauffer l'huile dans un four hollandais ou une poêle épaisse et profonde; poulet brun de tous les côtés. Retirer le poulet dans une assiette et jeter l'excès de gras dans la poêle. Si la poêle va au four, remettez-y le poulet. Sinon, placez le poulet dans un plat allant au four. Si vous le retirez du plat de cuisson, versez environ 1/4 de tasse de jus d'orange dans la casserole et placez-le à feu moyen-élevé pendant quelques minutes pour déglacer. Raclez tous les morceaux dorés. Versez le jus d'orange sur le poulet.
Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le miel, le vinaigre et le persil haché. Versez le mélange sur les morceaux de poulet. Couvrir la poêle ou le plat de cuisson et cuire au four pendant 45 minutes.
Ajouter les pêches en tranches égouttées dans la poêle et cuire 5 minutes de plus.
Balises de recette:
- Pêche
- entrée
- du sud
- dîner de famille