Brian Hagiwara / Photothèque / Getty Images
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1092 | Calories |
| 57g | Graisse |
| 33g | Glucides |
| 105g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1092 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 57g | 73% |
| Gras saturés 15g | 75% |
| Cholestérol 332 mg | 111% |
| 1644 mg de sodium | 71% |
| Glucides totaux 33g | 12% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 105g | |
| Calcium 84mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Quoi de plus amusant à manger qu'un délicieux pilon de poulet? Surtout un recouvert d'une glaçure épaisse et brillante pour barbecue.
Ingrédients
- 12 pilons de poulet (environ 3 1/2 livres)
- 1 tasse de sauce barbecue (divisée)
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel (et plus si nécessaire)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour graisser le moule)
Étapes pour réussir
Avec un couteau bien aiguisé, faites deux entailles, à environ 1 pouce d'intervalle dans la partie la plus épaisse du pilon, en coupant jusqu'à l'os. Transférer le poulet dans un grand sac de congélation en plastique scellable.
Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de sauce barbecue avec le reste des ingrédients. Verser dans le sac de poulet, presser la majeure partie de l'air et sceller hermétiquement. Secouez doucement le sac pour répartir uniformément la sauce. Réfrigérer au moins 4 heures.
Préchauffer le four à 400 F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser légèrement d'huile végétale. Retirez le poulet du sac avec des pinces et espacez uniformément sur la casserole. Jetez le contenu du sac. Badigeonner les deux côtés des pilons de sauce barbecue.
Cuire au four 15 minutes, retirer et badigeonner généreusement avec plus de sauce. Remettez au four et répétez ce processus de brossage trois fois de plus, pour un temps de cuisson total d'environ 50 à 60 minutes. Une fois terminé, le poulet sera tendre à la fourchette et arborera une belle et épaisse glaçure.
Balises de recette:
- poulet
- entrée
- américain
- retour à l'école
