L'épinette
- Total: 32 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 27 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1151 | Calories |
| 124g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1151 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 124g | 159% |
| Gras saturés 45g | 224% |
| Cholestérol 130 mg | 43% |
| Sodium 4833mg | 210% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un steak rond haut est maigre, savoureux et il est économique. C'est un excellent candidat pour les marinades, et il est à son meilleur lorsqu'il est cuit à mi-cuit, ce qui fait environ 145 F.C'est un excellent steak à griller, mais s'il ne fait pas gril, vous pouvez obtenir un effet similaire en le grillant. La cuisson au gril expose la viande à une chaleur élevée de toutes les directions. Votre four a probablement un réglage spécial juste pour la cuisson au gril.
Faites griller ce steak rond savoureux et assaisonné et coupez-le en fines tranches pour le service. Ce steak fait un excellent repas avec des pommes de terre au four et une salade ou des légumes cuits à la vapeur.
N'hésitez pas à assaisonner le steak avec de l'assaisonnement à steak de Montréal ou un autre mélange d'assaisonnement pour le boeuf. Ou ajoutez simplement une pincée de poudre d'ail au steak avec le sel et le poivre. Voir les conseils d'experts ci-dessous la recette d'une marinade simple. Vous pouvez également essayer des steaks de côtes avec de la marinade à l'ail ou cette recette de steak grillé à la sauce bourbon.
Vérifiez le steak avec un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que la viande est faite à votre goût.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
- 1 gros bifteck rond supérieur (2 à 3 livres, environ 1 1/2 pouces d'épaisseur)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le gril pendant environ 10 minutes et placez la grille dans la partie supérieure du four de sorte que le steak soit à environ quatre pouces de la source de chaleur.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel casher et le poivre noir grossièrement moulu.
L'épinette
Frotter le mélange sur tout le steak et placer le steak sur la grille huilée d'une lèchefrite.
L'épinette
Placer la poêle à environ trois à quatre pouces de la source de chaleur et faire griller de 10 à 12 minutes.
L'épinette
Retourner et griller 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à cuisson désirée. *
L'épinette
Placer le steak sur une planche à découper. Trancher finement le steak et servir avec des pommes de terre au four et une salade, si désiré.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour les mi-rares (145 F), faire griller un bifteck rond supérieur de 1 1/2 pouce pendant environ 26 à 28 minutes. Pour une cuisson moyenne (160 F), faire griller environ 28 à 30 minutes.Les grilles sont utilisées pour la cuisson au gril afin que les aliments puissent chauffer uniformément de tous les côtés. Si vous n'avez pas de lèchefrite avec une grille, vous pouvez obtenir presque le même effet en retournant le steak à mi-cuisson. Marinade simple pour steak: dans un bol, mélanger 1/4 tasse de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1/4 tasse de sauce soja, 1/3 tasse d'huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu et 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon. Mettez le steak dans un sac ou un bol de stockage des aliments avec les ingrédients de la marinade et réfrigérez pendant deux à trois heures.
Balises de recette:
- Boeuf Principal
- entrée
- américain
- dîner de famille
