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Que sont les aliments réconfortants? Ce sont des aliments apaisants qui évoquent la nostalgie ou des souvenirs d'enfance réconfortants. Ce sont des aliments sûrs, avec des saveurs simples souvent couvertes de glucides qui remplissent le ventre. Pour la plupart d'entre nous, ces aliments sont loin d'être gastronomiques. Ils sont la quintessence de la cuisine maison.
Qu'est-ce qui rend un plat réconfortant?
Le confort est peut-être la qualité la plus importante dans les aliments réconfortants, et ce genre d'intimité nécessite souvent des aliments chauds (et idéalement, qui réchauffent la maison pendant la cuisson), doux et crémeux. L'évocation du lait maternel n'est pas fortuite. De nombreux plats réconfortants sont des repas qui pourraient être servis aux jeunes enfants pour les sevrer, ainsi qu'aux adultes plus âgés dont les dents pourraient ne pas résister à un tarif plus rigide.
Bien sûr, les aliments de nostalgie sont une grande partie de la cuisine de confort. Le menu des fêtes d'anniversaire de l'enfance - pizza, hot-dogs, gâteau - peut être considéré comme un plat réconfortant pour certains. Ceux qui ont grandi dans d'autres parties du monde montreront une grande tendresse pour les aliments qu'ils aimaient quand ils étaient enfants: une douce avena mexicaine plutôt qu'une flocons d'avoine américaine, par exemple.
Trouver les aliments réconfortants préférés de l'Amérique
Revisiter les aliments réconfortants américains préférés montre des tendances distinctives liées à l'âge, à la localisation régionale de l'enfance et à l'éducation ethnique. Les aliments réconfortants dans le sud de la Louisiane sont différents de ceux de la côte de la Nouvelle-Angleterre.
Mais il y a des chevauchements. Il n'est pas surprenant que les sandwichs au beurre d'arachide et à la gelée et au fromage grillé se classent en tête de notre liste, mais qui a besoin d'une recette pour ceux-ci? Les autres plus populaires étaient le pain de viande, la purée de pommes de terre, le rôti de poitrine de poitrine, le poulet frit, les macaronis et le fromage, les spaghettis et, étonnamment, la bonne cocotte de thon. Il est peut-être révélateur de l'enfance américaine traditionnelle que très peu de légumes figurent sur cette liste.
Aliments et recettes réconfortants américains
Voici les meilleurs aliments réconfortants, chacun lié à une recette appropriée, traditionnelle ou mise à jour. Ils sont classés par ordre alphabétique par souci de commodité. Vos favoris ont-ils fait la liste?
- Banane Pudding: biscuits à la vanille et bananes dans le pudding, ce qui n'est pas à aimer? Ragoût de bœuf: Cette recette utilise de la bière forte Guinness pour un ragoût irlandais traditionnel.Brisket Pot Roast: Il existe de nombreuses façons de préparer la poitrine. la soupe classique pour l'âme.Morn on the Cob: Comment bien la cuisiner.Poulet frit: Faites-le tremper dans du babeurre, puis faites-le frire et faites cuire ce classique.Gélatine: La collation pour enfants classique et la base de nombreuses salades jello.Hot Dogs: Faites-les bouillir, faites-les griller, faites-les griller ou faites-les cuire à la vapeur dans de la bière. Crème glacée: Nous crions tous pour de la crème glacée. Tarte: Rendez-la parfaite avec de la mélasse. Tarte du berger: Pour les amateurs de viande et de pommes de terre. Spaghetti: Viande en sauce ou sur le côté avec des boulettes de viande. Soupe aux tomates: Déjeuners chauds autour de la table.
