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- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 869 | Calories |
| 47g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 79g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 869 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 47g | 60% |
| Gras saturés 20g | 102% |
| Cholestérol 256 mg | 85% |
| Sodium 320mg | 14% |
| Glucides totaux 37g | 14% |
| Fibres alimentaires 9g | 32% |
| Protéine 79g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Lorsque vous voulez déguster un steak tendre, le filet de bœuf est un excellent choix mais peut manquer de saveur. Cette recette nécessite de faire griller un bifteck de filet mignon chaud et rapide, puis de le servir avec une fantastique sauce crémeuse aux champignons avec du fromage à la crème et demi-moitié.
Un filet mignon avec une sauce aux champignons fait un dîner élégant, surtout lorsqu'il est servi avec des asperges grillées, des pommes de terre au four et un bon verre de vin rouge. C'est parfait pour se divertir.
Ingrédients
- 4 (6-8 onces) de biftecks de filet de boeuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Pour la sauce:
- 1/2 oignon moyen (finement haché)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 champignons cremini (nettoyés et tranchés)
- 2 gousses d'ail (tranchées)
- 7 onces de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe moitié-moitié
- 2 cuillères à café de poivre noir
- Garnir: 2 cuillères à soupe de persil (feuille plate, hachée grossièrement)
Étapes pour réussir
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile et ajouter les oignons hachés. Cuire 1 minute.
Ajouter les champignons dans la poêle et faire sauter de 3 à 4 minutes.
Ajouter l'ail dans la poêle et cuire 1 minute. Retirer du feu.
Dans une casserole moyenne, mélanger le fromage à la crème, la moitié et la moitié, et le poivre. Bien mélanger. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter les champignons cuits, l'oignon et l'ail au mélange de casseroles. Garder au chaud.
Placer les steaks sur le gril et les cuire jusqu'à cuisson à votre goût, environ 5 minutes de chaque côté.
Retirez les steaks du gril et laissez-les reposer 5 minutes.
Placer les steaks sur des assiettes individuelles. Verser le fromage à la crème et la sauce aux champignons sur les steaks, garnir de persil haché et servir.
Comment voulez-vous votre steak?
Rare: 120 à 130 F (50 à 55 C)
Moyen rare: 130 à 135 F (55 à 57 C)
Moyen: 140 à 150 F (60 à 65 C)
Puits moyen: 68 à 74 C (155 à 165 F)
Eh bien: 170 F ou plus (77 C ou plus)
Options de saisie
Bien qu'il soit facultatif, vous obtiendrez plus de saveur dans votre steak si vous le saisissez avant de terminer la cuisson sur le gril. Si vous utilisez un gril à gaz, vous pouvez régler la température à élevé et donner une cuisson aux steaks pendant 1 minute de chaque côté avant de baisser la flamme à moyen-élevé pour terminer la cuisson à votre cuisson désirée. Vous pouvez plutôt le saisir dans une poêle en fonte sur la cuisinière avant de placer le steak sur le gril.
Balises de recette:
- champignon
- sauce aux champignons pour steak
- entrée
- américain
