Chili piquant aux haricots pinto.
L'épinette / Diana Rattray
- Total: 5 h 20 min
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 544 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 54g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 544 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 6g | 29% |
| Cholestérol 98 mg | 33% |
| Sodium 494 mg | 21% |
| Glucides totaux 54g | 20% |
| Fibres alimentaires 15g | 53% |
| Protéine 46g | |
| Calcium 186 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce piment copieux obtient une chaleur et une saveur supplémentaires grâce aux piments jalapeno et à l'ail. Garnissez ce chili d'un peu de cheddar râpé ou d'oignons verts tranchés et servez-le avec votre pain de maïs préféré.
Ce chili peut être cuit dans la mijoteuse ou sur la cuisinière. La recette est facilement doublée pour une foule.
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché (85% maigre, ou utilisez du porc haché en partie)
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 boîte (4 onces) de piments verts (hachés)
- 3 cuillères à soupe de piments jalapeño (hachés)
- 1 grosse boîte (28 onces) de tomates concassées
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate (environ la moitié d'une boîte de 6 onces)
- 1 boîte (15 onces) de haricots pinto (égouttés)
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- Facultatif: 1 cuillère à café de sucre granulé
- 3/4 cuillère à café de cumin moulu
- Dash poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans une grande poêle, dorer le boeuf haché avec l'oignon jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre.
Ajouter le poivron et l'ail et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter les piments et les piments jalapeno en conserve et cuire 1 minute de plus.
Transférer dans la mijoteuse * et ajouter les tomates concassées, les tomates en dés, la pâte de tomates, les haricots pinto, la poudre de chili, le sucre, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre noir et le sel, au goût.
Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 5 à 6 heures ou à intensité ÉLEVÉE de 2 à 4 heures.
Servir avec du pain de maïs au babeurre fraîchement cuit ou du pain de maïs Tex-Mex.
Prendre plaisir!
Variations de recette
Cela peut également être cuit sur la cuisinière. Utilisez un four hollandais pour faire dorer la viande et les légumes comme ci-dessus. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 1/2 heures.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- du sud
