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- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 1 pinte (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 269 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pinte (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 269 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 113 mg | 38% |
| 58 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 51g | 19% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 44mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le kiwi exotique, également connu sous le nom de groseille à maquereau chinoise ou simplement «kiwi», est une saveur préférée des amateurs de crème glacée de Ben & Jerry. Même pour les amateurs de kiwis, la crème glacée au kiwi n'est certainement pas courante, mais elle devrait l'être. Avec seulement cinq ingrédients simples, cette crème glacée est forcément un favori parmi les enfants et les adultes. Cette recette de crème glacée maison demande que les kiwis mûrs et tendres soient écrasés ou réduits en purée et transformés en une crème glacée riche et crémeuse. L'utilisation de fruits entiers (à l'exception de la peau floue brune) confère à cette crème glacée une teinte vert vif avec une pincée de graines noires foncées caractéristiques des kiwis frais.
Ingrédients
- 6 kiwis (mûrs)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gros œufs
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de crème épaisse (ou de crème à fouetter)
Étapes pour réussir
Peler les kiwis avec un éplucheur ou un couteau et les écraser dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient en purée.
Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre dans les fruits, couvrir et réfrigérer 1 heure.
Fouetter les œufs dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient légers et duveteux, 1 à 2 minutes. Incorporer 1 tasse de sucre, un peu à la fois, puis continuer à fouetter jusqu'à homogénéité, environ 1 minute de plus.
Versez la crème et fouettez pour bien mélanger.
Après 1 heure de refroidissement au réfrigérateur, incorporer le kiwi dans le mélange d'oeufs, de sucre et de crème.
Transférer le mélange dans une sorbetière et congeler en suivant les instructions du fabricant.
Note sur les ingrédients: Bien qu'aux États-Unis, les kiwis soient connus sous le nom de kiwi, le kiwi était en fait le nom commercialisé complet du fruit. Originaires du centre-nord et de l'est de la Chine, les kiwis étaient à l'origine appelés groseilles à maquereau chinois. Mais dans les années 1960, dans un effort pour commercialiser les fruits verts juteux à l'ouest, les producteurs de kiwis de Nouvelle-Zélande ont renommé leurs fruits pour représenter leur pays en utilisant le nom de kiwi , qui est le nom de l'oiseau national de Nouvelle-Zélande ainsi que un surnom commun pour les Néo-Zélandais eux-mêmes.
Source de la recette: Ben & Jerry's Homemade Ice Cream and Dessert Book par Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Réimprimé avec permission.
Ben & Jerry's est la marque de crème glacée de renommée mondiale basée au Vermont. Avec des saveurs comme Chunky Monkey et Phish Food, Ben Cohen et Jerry Greenfield se sont fait un nom dans le monde de la crème glacée. Bien que leur crème glacée soit disponible dans les magasins de crème glacée à travers le pays, ils sont peut-être plus célèbres pour leurs cartons de crème glacée à la taille d'une pinte à emporter. Mais les deux entrepreneurs de crème glacée ne se sont pas arrêtés là. Dans leur livre de cuisine le plus vendu, Ben & Jerry's Homemade Ice Cream and Dessert Book , les deux ont apporté aux amateurs de crème glacée de délicieuses recettes de desserts qu'ils peuvent faire à la maison avec des histoires sur leur amitié et la fondation de l'entreprise. Des favoris de Ben & Jerry comme le New York Super Fudge Chunk aux recettes de fruits frais comme cette crème glacée au kiwi, ce livre de cuisine a tout pour les amateurs de crème glacée.
Balises de recette:
- crème glacée
- dessert
- américain
- dîner de famille
