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- Préparation: 5 minutes
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- Rendement: 1 portion
Il existe deux formes de vitamine A. Les premières sont appelées rétinoïdes, qui se trouvent dans des sources alimentaires telles que les viandes, les poissons gras, les produits laitiers, les œufs et les aliments enrichis. Et bien que ce soient toutes de bonnes sources de vitamine A, elles sont également riches en cholestérol et en graisses saturées.
La deuxième forme de vitamine A est d'origine végétale et est mieux connue sous le nom de caroténoïdes. Avec plus de 600 caroténoïdes connus, ils sont divisés en deux types, la xanthophylle, qui prête des pigments jaunes aux aliments que nous mangeons, et les carotènes, qui donnent le plus souvent la couleur orange à nos fruits et légumes. Fait intéressant, le corps peut produire toute la vitamine A dont il a besoin à partir des fruits et légumes que nous mangeons!
La vitamine A des fruits et légumes est extrêmement importante pour de nombreuses fonctions du corps. En tant qu'antioxydant, la vitamine A aide à éliminer l'oxygène nocif de nos systèmes. Il élimine les radicaux libres et combat les maladies et les infections. En tant que tel, il est particulièrement important pour notre immunité.
La vitamine A combat les lésions oculaires en les protégeant de la lumière nocive. Il assiste également notre vision en basse lumière. La vitamine A protège également les muqueuses et la peau contre les attaques de bactéries et d'infection. Il est essentiel pour des os et des dents sains. La vitamine A est également extrêmement saine pour les systèmes reproducteurs des hommes et des femmes.
Les sources végétales de vitamine A sont réputées bénéfiques. Ce n'est pas le cas pour les comprimés.
La vitamine A protège également la peau contre des maladies telles que l'acné et le psoriasis et aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau grâce à sa forme particulière d'activité antioxydante.
Bonnes sources de vitamine A
Lorsque vous envisagez les fruits et légumes à ajouter à votre jus ou smoothie qui contiennent les sources les plus riches de vitamine A, pensez à une couleur vibrante et pas seulement à l'orange! Certains fruits et légumes violets, jaunes et rouges brillants sont d'excellentes sources de vitamine A, comme les poivrons rouges, violets et jaunes.
Certaines des meilleures sources de vitamine A sont les carottes, les poivrons et les piments forts, le cantaloup, les épinards, la laitue romaine et les abricots. D'autres sont la mangue, le chou vert, le pamplemousse, le chou, la patate douce, la pastèque et la tomate.
Voici une recette de jus de vitamine A préférée.
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 4 carottes
- 4 feuilles d'épinards
- 1 tomate
- 1 tranche de gingembre frais
Étapes pour réussir
Ajoutez les ingrédients dans un mélangeur.
Bien mélanger jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
Versez dans une tasse et profitez-en!
Balises de recette:
- Tomate
- américain
- retour à l'école
- boisson
