Baileys Irish Ice avec gelato Guinness. Tom Pfeiffer / VolcanoDiscovery / Choix du photographe RF / Getty Images
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Le Baileys Irish Ice est plus un dessert qu'un cocktail. Peu importe comment vous l'appelez, c'est absolument délicieux! Cette "boisson" décadente est un ajout amusant à la Saint-Patrick ou à n'importe quelle soirée lorsque vous souhaitez allumer le mélangeur et déguster votre dessert dans un verre.
Baileys a tout mis en œuvre avec cette recette, associant sa célèbre crème irlandaise avec du café glacé, une touche de chocolat à la menthe et une glace glacée à la Guinness. Tout cela dans un mélangeur et est surmonté d'un flotteur à expresso, d'un tas de crème fouettée et de menthe fraîche dans le verre. C'est un merveilleux régal qui en vaut la peine.
Ingrédients
- 1 once de crème irlandaise (Baileys)
- Facultatif: 1/4 once de sirop de chocolat à la menthe
- 1 once de café glacé
- 2 boules de gelato Guinness
- 1 tasse de glace (ébréchée)
- 1 cuillère à soupe d'expresso
- Garniture: 1 brin de menthe
- Garniture: crème fouettée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un mélangeur, ajouter la crème irlandaise, le sirop de chocolat (si utilisé), le café glacé et la glace.
Mélanger à feu vif avec de la glace pilée jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un coupé, un ouragan ou un verre de crème glacée.
Garnir d'espresso, de crème fouettée et d'un brin de menthe.
Servez et dégustez!
Conseils
- La recette originale utilisait une variation de Baileys qui comprenait "un soupçon de chocolat à la menthe", qui n'est plus produite. Baileys régulière fera très bien. Pour ramener ces saveurs, incluez le sirop de chocolat à la menthe ou utilisez du sirop de chocolat ordinaire et ajoutez une goutte ou deux d'extrait de menthe dans le mélangeur.Baileys a ajouté du café glacé et de l'espresso à ce cocktail, bien qu'ils ne soient vraiment pas nécessaires. Si vous avez les deux, faites-le comme indiqué, car le flotteur à expresso a l'air vraiment soigné. Sinon, ajoutez simplement une cuillère à café supplémentaire de café glacé au mélangeur. Pour un café frais vraiment savoureux, essayez une infusion froide. Ce n'est pas du café glacé et la méthode utilisée pour le produire produit une saveur plus douce et plus riche qui est un vrai goût du grain de café, parfaite pour les boissons mélangées froides. Cependant, il faut au moins 12 heures pour préparer le café, alors planifiez à l'avance!
Guinness Gelato
La glace est souvent décrite comme une crème glacée italienne. Elle a souvent une saveur plus intense et une texture différente de la crème glacée à laquelle vous êtes habitué. Le gelato est doux et crémeux car il contient plus de sucre et moins d'air, ce qui produit moins de cristaux de glace.
Trouver la gelato Guinness n'est pas facile, bien que ce soit une saveur avec laquelle certains magasins de gelato jouent de temps en temps. Dans la plupart des cas, vous trouverez plus facile de le faire vous-même. Le hic, c'est que vous avez besoin d'une machine à crème glacée ou gelato.
Avec cet appareil, il est relativement facile de faire votre propre gelato ou crème glacée Guinness. Pour une glace, vous voudrez utiliser une sorbetière qui a également un réglage de glace car la glace est tournée à un rythme plus lent. De plus, les recettes de gelato ont tendance à sauter la crème et à se concentrer sur le lait, alors choisissez votre recette de base en conséquence.
Que vous prépariez des glaces ou des glaces, il est facile d'y ajouter la saveur Guinness. Pour la plupart des recettes de crème glacée standard, vous pouvez simplement ajouter 1 à 1 1/2 tasse de stout. Vous devrez peut-être faire quelques ajustements en fonction de votre recette, mais cette formule devrait être un bon début et les expériences sont délicieuses.
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Variations de recette
- Baileys fait une variété de crèmes irlandaises aromatisées qui seraient excellentes dans cette recette. Les liqueurs de cerise au chocolat, d'épices de citrouille et de caramel salé de la marque peuvent lui donner une nouvelle tournure. Certaines de ces saveurs ne restent pas longtemps, bien que Baileys remplace souvent les produits abandonnés par de nouvelles saveurs.Si vous ne voulez pas jouer avec la gelato Guinness et que vous voulez simplement plonger dans un excellent cocktail surgelé, essayez le café ou le chocolat crème glacée. Vous pouvez également ajouter une once ou deux de Guinness au mélangeur tout en préparant la boisson.
Quelle est la solidité d'une glace irlandaise Baileys?
Le Baileys Irish Ice vous donnera plus d'un buzz de café qu'un buzz d'alcool, c'est pourquoi c'est un régal si amusant et savoureux. Sans tenir compte de la Guinness dans le gelato, la teneur en alcool est inférieure à 3% ABV (preuve 6). C'est plus léger qu'une bière, il n'est donc pas nécessaire de s'inquiéter de devenir ivre avec cette boisson (err, dessert).
Balises de recette:
- Crème de whisky
- dessert
- américain
- jour de la Saint-Patrick
