Photo de Big Green Egg
Big Green Egg produit ces grillades de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est le plus populaire de leurs modèles et est assez grand pour cuire une dinde de 20 livres. Ce qui rend cette unité géniale, c'est que même si elle peut produire des températures élevées en raison de la chaleur concentrée de sa coque en céramique, elle peut également supporter des températures basses, ce qui en fait un excellent fumeur. C'est la polyvalence de l'œuf qui le fait ressortir comme l'un des grands grillades au charbon de bois de notre époque. Avec de nombreux accessoires disponibles, ce gril à charbon de bois ne peut vraiment pas faire grand-chose. À environ 800 $, ce grand grill est destiné à la personne qui prévoit de faire beaucoup de cuisine.
Avantages
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La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme
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Une excellente ventilation vous offre un excellent contrôle de la chaleur
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Fonctionne très bien en tant que fumeur
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Peut être arrêté pour éteindre le charbon restant
Les inconvénients
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Étiquette de prix de 850 $
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Support vendu séparément
La description
- Surface de cuisson de 18 pouces de diamètre (255 pouces carrés) Le capuchon d'aération supérieur est en fonte, l'évent inférieur est en acier inoxydable La coque en céramique lourde retient la chaleur et empêche les fluctuations de température L'intérieur vitré le rend facile à nettoyer Couvercle à ressort pour un levage facile Grilles de cuisson en acier recouvert de porcelaine Fabriqué principalement en Mexique avec des pièces d'origine mondiale
La revue
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la capacité d'atteindre des températures supérieures à 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir des steaks et fumer des briskets. La grande unité est la plus populaire des œufs et la surface de cuisson de 18 pouces de diamètre (255 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est suffisamment grande pour contenir une dinde de 20 livres. Cela vous donne de l'espace pour griller ou fumer beaucoup de nourriture.
La coque en céramique du Big Green Egg est solide et capable de résister à une large gamme de températures, vous n'avez donc pas à vous soucier de la fissuration si vous la chauffez par une froide journée glaciale. Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c'est que la chaleur est retenue à l'intérieur. Même à sa température la plus élevée, l'extérieur reste relativement frais. En raison de cette efficacité de la conception, vous constaterez que vous n'utilisez pas autant de charbon de bois que vous le feriez sur des grils de taille comparable. Lorsque vous avez terminé la cuisson, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de bois restant à l'intérieur de brûler et donc le conserver pour votre prochain barbecue.
La chaleur est contrôlée sur ce fumoir-grill par un évent en bas de l'appareil et un autre en haut. Ces évents sont simples à utiliser mais vous donnent beaucoup de contrôle. En fait, nous constatons que vous obtenez un meilleur contrôle de la chaleur sur ce gril à charbon que sur la plupart des barbecues à gaz. En raison de la conception très isolante de ce gril, il est plus facile d'augmenter la température que de l'abaisser.Ainsi, une fois que le charbon de bois a commencé à brûler, limitez le débit d'air et ouvrez lentement les évents jusqu'à ce qu'il atteigne la température de cuisson souhaitée.
Big Green Egg est réputé pour son service et son support, vous pouvez donc vraiment faire confiance à cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps, alors que le prix de 850 $ (vérifiez les prix actuels des gros œufs verts) sur ce grand œuf peut sembler élevé divisez cela par le minimum de dix ans, vous sortirez du gril et c'est vraiment un investissement raisonnable.
Ce gril est uniquement disponible chez les revendeurs agréés.
Vous cherchez quelque chose d'un peu plus grand? Essayez le Big Green Egg XL. Plus petite? Essayez le Big Green Egg Medium.
Apprenez à bien griller
