Aimer la vie
- Total: 75 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 à 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 660 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 102g | Glucides |
| 48g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 à 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 660 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 40 mg | 13% |
| Sodium 190mg | 8% |
| Glucides totaux 102g | 37% |
| Fibres alimentaires 30g | 107% |
| Protéine 48g | |
| Calcium 303 mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de piment de bœuf comprend quatre types de haricots différents. Les haricots en conserve fonctionneront parfaitement bien pour ce chili, alors ne vous inquiétez pas de faire tremper les haricots secs pendant la nuit ou tout cela. Ce n'est vraiment pas nécessaire.
Le mélange d'assaisonnement donné ici donnera un piment modérément épicé, mais n'hésitez pas à l'ajuster à votre goût individuel - principalement en ajustant la quantité de piment de Cayenne que vous utilisez.
Ingrédients
- 1 lb de boeuf haché
- 1 gros oignon, pelé et haché
- 4 gousses d'ail, pelées et hachées
- 1 boîte de 15 oz de tomates en dés (avec du liquide)
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte (15 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (15 oz) de haricots pinto, égouttés et rincés
- 1 boîte (8 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 c. À soupe de cumin moulu
- 1½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1½ cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'origan séché, émietté
- ½ cuillère à café de poivre blanc moulu
- Sel casher, au goût
Étapes pour réussir
Dans un grand four hollandais ou un pot à soupe épais, dorer le bœuf à feu moyen dans une petite quantité d'huile. Égoutter l'excès de gras, retirer le bœuf de la casserole et réserver.
Ajouter l'oignon et l'ail et dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez environ ½ tasse de bouillon de bœuf et utilisez une cuillère en bois ou une spatule résistante à la chaleur pour desserrer tous les morceaux de saveur du fond de la casserole.
Ajouter les tomates et le boeuf doré. Cuire une minute, puis ajouter les haricots, les assaisonnements (mais pas le sel) et le reste du bouillon.
Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le piment ait épaissi, en remuant de temps en temps. Si le chili s'épaissit trop, ajustez la consistance avec un peu plus de bouillon de bœuf.
Assaisonner au goût avec du sel casher. Servir chaud.
Balises de recette:
- des haricots
- apéritif
- Tex Mex
- retour à l'école
