L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1/2 tasse (4 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 236 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 2g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1/2 tasse (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 236 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 14g | 70% |
| Cholestérol 62 mg | 21% |
| Sodium 455 mg | 20% |
| Glucides totaux 2g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 221mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de sauce au fromage bleu simple est très facile à préparer lorsque vous servez du steak. Servez-le à côté ou en cuillère sur la viande. La sauce est si riche qu'un peu va un long chemin.
Vous ne savez pas quelle variété de fromage bleu utiliser? Voici une introduction rapide. Comme il a une texture si douce, le fromage bleu fond rapidement et complètement, surtout lorsqu'il est servi sur des pâtes chaudes. Avec ce plat, vous ne voulez pas qu'il fonde complètement, car il garnira le steak, mais vous voulez le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien épais et crémeux.
Tous les fromages bleus ont une saveur salée et audacieuse. Cela vaut la peine d'expérimenter avec différents types pour déterminer celui que vous préférez. Certains des fromages bleus les plus populaires sont le gorgonzola, le bleu Cashel, le bleu babeurre ou le bleu Maytag.
Le gorgonzola, en particulier, a une texture crémeuse très lisse qui le rend parfait pour les sauces. C'est la version la plus douce et probablement la plus savoureuse du fromage bleu, et on la trouve dans la plupart des épiceries. Mais n'importe quelle variété de fromage bleu fera l'affaire.
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Ingrédients
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/3 livre de fromage bleu (émietté)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer la crème dans une casserole en portant à ébullition douce sur une flamme moyenne à basse. Laisser mijoter 3 à 5 minutes en remuant à mesure que la crème épaissit. Prenez soin de remuer constamment pour éviter que la crème ne brûle ou caille.
L'épinette
Ajoutez la moitié du fromage bleu. À l'aide d'une fourchette, écraser et incorporer le fromage dans la crème jusqu'à ce que quelques morceaux soient visibles.
L'épinette
Une fois le fromage complètement fondu, ajoutez la sauce Worcestershire en remuant constamment pour éviter toute brûlure.
Continuez à laisser mijoter 3 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour recouvrir le dos de la cuillère.
Ajouter lentement le reste du fromage bleu, en remuant au fur et à mesure qu'il s'intègre à la sauce. Éteignez le feu et retirez la poêle du poêle pour empêcher le fromage de fondre complètement, ce qui fera couler la sauce.
L'épinette
Servir sur un steak cuit alors qu'il est encore chaud avant que le fromage ne fonde, permettant à sa saveur de s'infiltrer dans la viande juste avant de servir.
L'épinette
Prendre plaisir!
Variation de recette
- Si vous n'avez pas de sauce Worcestershire ou que vous vous sentez aventureux, vous pouvez faire la vôtre. Il a une longue liste d'ingrédients, mais n'est pas difficile à faire, et vous pouvez le modifier à votre goût si vous le souhaitez.Pour les pâtes, essayez cette sauce au fromage bleu pour les pâtes.
Balises de recette:
- sauce
- sauce au fromage bleu
- dîner
- américain
