Muffins aux myrtilles à base de ricotta.
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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 12 muffins (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 181 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 muffins (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 181 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 24 mg | 8% |
| 223 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 108mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La ricotta est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats italiens, mais vous vous retrouvez souvent avec des restes de fromage qui ne sont pas utilisés lorsque vous faites de petites versions d'une recette, juste pour deux. Les muffins aux bleuets et à la ricotta sont une délicieuse façon d'utiliser ces restes de ricotta.
Cette recette fait des muffins merveilleusement humides qui ont une bonne durée de conservation; ils dureront deux à trois jours avant de commencer à devenir périmés et à bien geler. Les bleuets sont un régal estival, en saison en juillet et août, selon l'endroit où vous vivez. Vous pouvez également utiliser des bleuets surgelés - utilisez-les directement du congélateur, sans les décortiquer.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 3/4 tasse de fromage ricotta (la ricotta pleine matière grasse est la meilleure)
- 1/3 tasse d'huile de canola
- 5 cuillères à soupe de lait (entier)
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de bleuets (frais)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F et vaporiser un moule à muffins standard de 12 tasses d'huile de cuisson.
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger.
Fouetter ensemble la ricotta, l'huile, le lait, l'œuf et la vanille. Utilisez une spatule pour mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Attention à ne pas trop mélanger.
Incorporer les bleuets, puis remplir les moules à muffins aux trois quarts du chemin.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Laisser refroidir la poêle sur une grille pendant 10 minutes. Retournez le moule à l'envers et les muffins glisseront lorsque vous serez prêt à servir.
Balises de recette:
- myrtille
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
