Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Total: 55 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 1 gâteau (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 418 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 418 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 3g | 16% |
| Cholestérol 57 mg | 19% |
| Sodium 299 mg | 13% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le Brésil est connu pour ses merveilleux gâteaux, et le bolo de fubá est l'un des plus appréciés. Une tranche de ce gâteau léger et sucré à la farine de maïs se mariera parfaitement avec votre café du matin ou de l'après-midi.
La meilleure chose à propos de ce gâteau est que vous pouvez tout mélanger dans le mélangeur, puis le verser dans un moule à gâteau. Les mélangeurs sur pied à usage domestique n'étaient pas toujours largement disponibles en Amérique du Sud, de sorte que les gens utilisent souvent simplement le mélangeur à la place. Cela fonctionne parfaitement pour cette recette. Vous pouvez obtenir ce gâteau au four en environ 5 minutes ― aussi vite qu'il vous faut pour rassembler les ingrédients.
Il existe de nombreuses recettes de bola de fubá, et la plupart sont assez similaires. Certaines personnes aiment ajouter de la noix de coco ou du fromage, pour un gâteau moelleux et plus riche ( bola de fubá cremosa ). Utilisez la farine de maïs la plus finement moulue que vous puissiez trouver, afin que le gâteau ait une texture délicate et légère. Dans ce cas, vous ne voulez pas la texture plus granuleuse et friable du pain de maïs ordinaire.
Ingrédients
- 2 tasses de semoule de maïs (farine de maïs; finement moulue)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 tasse d'huile de maïs
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de babeurre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: sucre en poudre (confiseurs) pour la décoration
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F. Graisser légèrement un moule à pâtisserie ou un moule à gâteau ange avec du beurre ou de l'huile végétale.
Placer tous les ingrédients sauf le sucre en poudre dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser le mélange dans le moule préparé. Placer le moule à gâteau dans le four et cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit levé et que le milieu du gâteau revienne au toucher.
Retirer le gâteau du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes. Desserrez le gâteau sur les côtés de la casserole avec un couteau, puis inversez le gâteau dans une assiette. Placer le gâteau côté droit vers le haut et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Bien envelopper le gâteau avec une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
Balises de recette:
- pain
- petit déjeuner
- Sud américain
- retour à l'école
