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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 à 3 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 232 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 à 3 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 232 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 108 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 51g | 19% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 41mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ingrédients
- 1 tasse de riz basmati
- 4 tasses d'eau
- Sel au goût
Étapes pour réussir
Mettez le riz dans un tamis et lavez-le soigneusement sous l'eau courante. Vous savez qu'il est bien lavé lorsque l'eau est claire. Cela nettoie non seulement le riz, mais en élimine également une partie de l'amidon, de sorte qu'il ne pénètre jamais dans le mélange.
Mettez le riz dans une casserole profonde qui peut contenir au moins trois à quatre fois le volume du riz car le riz gonfle pendant la cuisson.
Ajouter l'eau et le sel, puis remuer le mélange.
Préparez-vous à le faire cuire à feu moyen. Lorsque l'eau arrive à ébullition, remuez une fois et réduisez légèrement la chaleur. Couvrez la casserole. Certaines personnes mettent du papier d'aluminium sous leur couvercle pour empêcher la vapeur de s'échapper. D'autres ajoutent une goutte de vinaigre et disent que cela garde les grains de riz séparés, mais cela peut affecter le goût.
En cinq à sept minutes environ, utilisez une cuillère à fentes pour retirer quelques grains de riz, afin de voir comment ils cuisent. Testez un grain de riz en le brisant entre votre pouce et votre index. Le riz est cuit s'il est complètement écrasé. S'il est cru, le centre du grain sera encore un peu dur. Si tel est le cas, faites cuire le riz encore quelques minutes et testez-le à nouveau.
Si le riz est cuit, retirez-le immédiatement du feu et passez au tamis ou à la passoire. Placer le tamis ou la passoire sur un grand bol vide et couvrir avec un torchon propre. Laisser reposer le riz pendant environ cinq minutes.
Le riz est prêt à manger lorsque beaucoup de grains à la surface semblent se lever.
Utilisez une fourchette pour éplucher le riz et servez-le pendant qu'il est encore chaud.
Balises de recette:
- Riz
- plat d'accompagnement
- Indien
- soir de semaine
