Petit déjeuner Quesadillas. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Total: 9 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 4 minutes
- Rendement: 4 personnes
Comment vous et vos enfants commencez votre journée? Le petit déjeuner, bien sûr, mais quel genre?
C'est l'une des nombreuses recettes qui sont un point de départ pour tout ce qui vous touche, un petit-déjeuner d'aventure à choisir vous-même. Nous aimons ce genre de recettes personnalisables dans ma famille - tout le monde obtient sa propre version personnalisée d'un plat, parfois inspiré par les choix de quelqu'un d'autre ("attendez, je veux de la salsa sur le mien aussi!")), Parfois étant un peu intentionnellement farfelu ("Qu'est-ce qui ne va pas avec le houmous dans une quesadilla?").
Commencez avec des œufs brouillés en pensant à la garniture - alors le ciel est la limite en termes de ce que vous pourriez ajouter - un peu de fromage (plus de protéines!), Toutes sortes de légumes, peut-être des herbes ou des épices, peut-être du bacon ou de la saucisse (essayez quelques-unes des variétés de dinde ou de poulet maigres). Des restes dans le frigo? Oh mon oui, ajoutez-les directement - des épinards sautés ou d'autres légumes verts, des haricots cuits ou des courges grillées ou du porc effiloché râpé. Tout peut trouver sa place dans une quesadilla de petit-déjeuner. Et ceux-ci sont assez faciles à rassembler un jour de semaine et suffisamment festifs pour un week-end.
Et en parlant de protéines, obtenir ces grammes le matin est important pour les enfants et les adultes. Obtenir suffisamment de protéines peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à mieux vous concentrer à l'école et au travail - ce sont des raisons assez importantes. L'une des façons les plus simples et les plus conviviales pour les enfants de faire grimper les protéines du petit-déjeuner que vous décidez est d'ajouter un verre de lait sain, un verre de 8 onces contient 8 grammes de protéines de haute qualité et 9 nutriments essentiels.
Et il y a tellement de sortes de tortillas disponibles aujourd'hui (tomate, épinards, grains entiers) - un excellent moyen d'apporter une variété supplémentaire dans cette recette, sans parler des touches de couleur amusantes.
Ceux-ci sont bien sûr très bien partagés à la table du petit-déjeuner, mais vous pouvez également les envelopper tout en étant encore chauds dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et les manger sur le pouce. (Mais avalez d'abord ce lait!). Cliquez ici pour plus de recettes.
Ingrédients
- 6 cuillères à café de beurre non salé
- sel au goût (casher ou grossier)
- poivre noir au goût
- 8 gros œufs
- 4 tortillas (8 pouces; toute saveur / type)
- 1/2 tasse de fromage (râpé; tout type)
- Facultatif: avocats en dés ou guacamole, tomates en dés, salsa, olives tranchées, bacon de dinde cuit émietté ou saucisse de dinde ou de poulet, haricots noirs ou rognons, égouttés et rincés, oignons émincés, crus ou sautés, poivrons hachés, épinards crus ou sautés, oignons verts hachés, poivrons hachés, crus ou sautés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol moyen, battre les œufs avec du sel et du poivre.
Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé.
Versez les œufs et brouillez-les, en remuant de temps en temps, mais en laissant le fond prendre un peu entre les remous.
Arrêtez à peine avant qu'ils ne soient faits à votre goût, car ils continueront à cuire dans la quesadilla, et les ramasser dans une assiette.
Essuyez la poêle, puis faites-la chauffer à feu moyen-élevé.
Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans la poêle, puis placez l'une des tortillas de farine dans la poêle.
Placer 1/4 des œufs brouillés sur la moitié de la tortilla et saupoudrer 2 cuillères à soupe de fromage râpé ou émietté sur les œufs.
Vous pouvez soit l'appeler un jour et plier la moitié nue de la tortilla sur la garniture, ou saupoudrer sur l'une de ces garnitures suggérées: avocats en dés, guacamole, tomates en dés, salsa, olives tranchées, bacon, saucisse, haricots noirs, oignons hachés, poivrons hachés, épinards, oignons verts, etc.
Utilisez une spatule pour plier la moitié nue de la tortilla sur la garniture et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fond de la quesadilla soit doré.
Utilisez la spatule pour retourner la quesadilla et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
Glissez de la casserole sur une assiette, coupée en tiers. Répétez avec le reste, le beurre, les tortillas, les œufs et les garnitures désirées, et servez chacun chaud avec un verre de lait froid.
Cet article fait partie d'une collaboration avec la Campagne nationale sur la vie laitière, et je suis heureux de partager cette recette avec vous!
Balises de recette:
- Quesadillas
- petit déjeuner
- mexicain
- retour à l'école
