Luca Trovato / Photodisc / Getty Images
- Total: 3 h 10 min
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 4 steaks de saumon (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 768 | Calories |
| 40g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 81g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 steaks de saumon (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 768 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 40g | 52% |
| Gras saturés 10g | 49% |
| Cholestérol 237 mg | 79% |
| Sodium 205mg | 9% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 81g | |
| Calcium 132mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faites cuire le saumon à la perfection, tendre et humide dans votre mijoteuse ou votre mijoteuse. Cette recette facile de saumon poché Crockpot est parfaite pour se divertir. Vous pouvez utiliser des steaks de saumon ou des filets de saumon. Si vous utilisez des filets, cependant, assurez-vous qu'ils sont assez grands.
Les steaks de saumon pèsent en moyenne environ 6 onces, alors assurez-vous que les filets sont de la même taille. Si les filets sont plus petits, le temps de cuisson sera moindre, environ 2 heures.
Vérifiez le poisson avec un thermomètre à viande avant de le retirer de la mijoteuse. Le poisson doit être d'au moins 145 F pour des raisons de sécurité alimentaire. Mais, puisque l'environnement de la mijoteuse est si humide si le poisson cuit bien cuit, ou 160 F, il sera toujours tendre et humide.
Variez les assaisonnements selon vos goûts si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser du thym ou de la marjolaine à la place de l'herbe à l'aneth, ou essayer de l'origan ou des flocons de poivrons rouges broyés.
Ce merveilleux plat doit être servi avec des plats d'accompagnement spéciaux. Nous aimons le servir avec des asperges grillées et des pommes de terre grand mere. Miam.
Ingrédients
- 4 steaks de saumon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 4 gousses d'ail (émincées)
- 1 oignon, tranché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café d'aneth séché
Étapes pour réussir
Graisser le fond d'une mijoteuse de 3 à 4 pintes avec du beurre.
Empilez les filets de saumon dans l'appareil.
Dans une casserole épaisse, combiner les autres ingrédients et porter à ébullition à feu vif. Remuer, puis verser sur le saumon dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 3 heures 1/2 ou jusqu'à ce que le saumon se défasse lorsqu'il est testé avec une fourchette. Si vous avez un pot de cuisson plus récent et plus chaud, vérifiez le saumon à 2 heures et demie. Vous pouvez conserver le saumon dans un four chaud, bien couvert, pendant environ une heure.
Balises de recette:
- Saumon
- entrée
- américain
- Noël
