En Amérique du Sud, le petit déjeuner a tendance à être léger, en prévision du grand repas de midi. Un sandwich ou du pain avec du café et des fruits est typique. Les choses plus sucrées comme les beignets, les crêpes, les bagels, les muffins sont plus susceptibles d'être appréciées en fin d'après-midi, comme collation avec du café.
Le petit-déjeuner traditionnel latino-américain et les collations en milieu de matinée - empanadas, arepas, cachapas, pains au fromage, pains au quinoa et combinaisons créatives de jambon, fromage et pain - ont tendance à avoir des protéines et vous donneront de l'énergie pour une matinée bien remplie.
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Empanadas - Sandwichs de poche portables
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Les empanadas sont très pratiques pour le petit déjeuner pressé. Faites-les avancer et gardez-les congelés. Quelques minutes au four grille-pain ou un zap rapide au micro-ondes et vous avez un délicieux petit déjeuner à emporter. Certaines options populaires incluent les empanadas au poulet et les empanadas au bacon et aux œufs.
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Arepas - Gâteaux de maïs à plaque rapide
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Les arépas sont un type de gâteau de maïs, cuit sur une plaque chauffante, populaire en Colombie et au Venezuela. Les arépas peuvent être remplis de fromage, transformés en sandwichs ou simplement appréciés nature. La pâte se mélange rapidement - vous pouvez même la faire la veille. Faites cuire les arpas quelques minutes de chaque côté et vous aurez une délicieuse gâterie: croustillante à l'extérieur et douce et ringarde à l'intérieur.
Arepas con huevo est un petit-déjeuner spécial: l'arépa est frit dans l'huile, puis fendu et rempli d'un œuf et frit à nouveau jusqu'à ce que l'œuf soit juste cuit.
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Pudding au pain à la saucisse - Pudin de Pan Salado
L'épinette
Ce pudding au pain de saucisse savoureux est idéal pour le petit déjeuner - la combinaison de saucisse, de fromage, d'œuf et de pain grillé est chaude, copieuse et délicieuse. Vous pouvez assembler cette cocotte la veille et la chauffer au four avant de servir.
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Pains au quinoa
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Le quinoa est un grain riche en protéines qui est cultivé dans les régions montagneuses des Andes en Amérique du Sud depuis des centaines d'années. Récemment «redécouvert» pour ses propriétés nutritionnelles, le quinoa est exceptionnellement riche en protéines et vous aidera à rester sous tension jusqu'au déjeuner. Les pains au quinoa comme les bagels, le pain au quinoa au miel et le pain au gruau au quinoa à la machine à pain sont d'excellents choix.
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Petit déjeuner au Brésil
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L'une des meilleures choses au sujet du petit déjeuner au Brésil est qu'il est parfaitement normal d'avoir un gâteau! Les Brésiliens adorent le gâteau, et il existe de nombreuses recettes de gâteaux simples et tendres non givrés, généralement cuits dans une casserole. Mais un bol de smoothie aux baies d'açai est un autre excellent choix de petit-déjeuner brésilien - parfait pour les chaudes journées à la plage.
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Rouleaux de cannelle Dulce de Leche
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Ces petits pains à la cannelle dulce de leche sont préparés avec une pâte tendre de patate douce et remplis de cannelle, de beurre fondu et de dulce de leche. Un glaçage au caramel leur donne une saveur et une brillance supplémentaires. La touche finale est un filet de glaçage au dulce de leche à la sortie du four.
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Perico vénézuélien - Oeufs brouillés aux oignons et tomates
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Le Perico vénézuélien est un plat de petit-déjeuner savoureux composé d'œufs brouillés assaisonnés d'oignons sautés, de tomates et de poivrons. Il est souvent servi dans des arepas (un œuf vénézuélien McMuffin en quelque sorte).
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Pandebono - Pain au fromage colombien
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Ceux-ci peuvent ressembler à des bagels, mais ils sont en fait quelque chose appelé pandebono. Le pandebono est un délicieux pain au fromage, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi avec du café. C'est une recette simple à base de fromage, d'œufs, de farine de tapioca (amidon de manioc ou de yuca) et de semoule de maïs précuite, ou masarepa.
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Cachitos - Croissants au jambon vénézuélien
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Les cachitos sont de petits rouleaux en forme de croissant remplis de jambon. Ils sont parfois appelés croissants vénézuéliens, mais ils ont la texture riche d'un petit pain plutôt que la texture feuilletée d'un vrai croissant et sont beaucoup plus faciles à faire.
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Buñuelos - Donuts au fromage colombien
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Ce sont des friandises chiliennes de Noël, mais ne vous laissez pas empêcher de les apprécier à tout moment. Ils sont appréciés dans toute l'Amérique du Sud, souvent comme collation. Les buñuelos colombiens sont faits avec du fromage fermier et ne sont pas particulièrement sucrés. Dans d'autres pays, ils sont plus sucrés ou aromatisés à l'anis et souvent servis avec du sirop ou du sucre en poudre. Nous aimons la version au fromage pour le meilleur petit déjeuner et le type sucré pour une collation l'après-midi. Remplissez-les de crème pâtissière pour une gâterie spéciale supplémentaire.
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Beignets "Raindrop" à la cannelle brésilienne - Bolinhos de Chuva
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Ces délicieux beignets de gouttes de pluie à la cannelle brésilienne portent le nom de leur forme de goutte de pluie. Ils sont rapides et faciles à faire (sans levure impliquée) et les enfants les adorent.
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Pain aux bananes des Caraïbes
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Ce pain aux bananes des Caraïbes super moelleux et savoureux est inspiré des pains et gâteaux populaires dans les Caraïbes et les pays d'Amérique du Sud, le Suriname et la Guyane. Une combinaison de gâteau aux patates douces (pensez au pone de patate douce) et de pain aux bananes de style tropical, cette pâte peut être cuite dans des moules à muffins, un moule à pain ou des moules à gâteaux.
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Riz au lait
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Cet aliment de base sud-américain, l'arroz con leche, n'est peut-être pas le petit-déjeuner le plus traditionnel, mais il est délicieux chaud (en hiver) ou froid (lorsque vous sortez en courant) et frappe vraiment.
