L'épinette
- Total: 33 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 23 minutes
- Rendement: 4 poitrines de poulet (4 portions)
Une combinaison lourde de miettes, de graines et d'épices reproduit le célèbre enrobage de poulet. Vous pouvez utiliser d'autres céréales et d'autres épices et graines, bien sûr, mais cette recette est vraiment proche de l'original, et vous pouvez la faire sans toutes les couleurs et ingrédients artificiels! De plus, vous pouvez contrôler le sodium dans votre poulet. C'est vraiment élevé dans le produit acheté.
Vous pouvez multiplier cette recette (moins l'œuf et le lait, bien sûr), et la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pour l'utiliser quand vous le souhaitez. Veillez à retirer la quantité que vous souhaitez utiliser du grand récipient avant de commencer à manipuler le poulet. Il est très facile de contaminer le mélange sec pendant que vous manipulez du poulet. Vous risquez alors une intoxication alimentaire.
Savourez ce poulet croquant et juteux avec une salade verte, des pommes de terre festonnées et des brownies en dessert. Quel parfait dîner d'automne ou d'hiver!
Ingrédients
- 1/2 tasse de chapelure de maïs en flocons
- 1/4 tasse de germe de blé
- 1/4 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (finement moulues)
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche en poudre
- 1/2 cuillère à café. sucre
- 1/2 cuillère à café de sel à l'ail
- 1/2 cuillère à café de sel d'oignon
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de flocons de persil séché
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 4 poitrines de poulet (désossées, sans peau)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure de cornflakes, le germe de blé, la farine, les graines de sésame, le paprika, la poudre de moutarde, le sucre, le sel d'ail, le sel d'oignon, le poivre et les flocons de persil, et bien mélanger.
L'épinette
Préchauffez le four à 400 F.
Dans un autre bol peu profond, battre l'oeuf avec le lait.
L'épinette
Un à la fois, tremper les poitrines de poulet dans le mélange d'œufs et secouer l'excédent.
L'épinette
Placer ensuite dans le mélange de revêtement en pressant pour enrober.
L'épinette
Laissez le poulet reposer sur une grille pendant environ 10 minutes avant de le cuire.
L'épinette
Mettez le poulet sur une plaque à pâtisserie avec les côtés. Cuire au four à 400 F pendant 18 à 24 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne au moins 160 F, testé avec un thermomètre à viande fiable.
L'épinette
Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes, puis servir.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Vous pouvez doubler ou tripler cette recette d'assaisonnement (sans poulet) et la conserver au congélateur. Retirez environ 1 tasse du mélange pour quatre poitrines de poulet lorsque vous êtes prêt à utiliser.
Balises de recette:
- poitrine de poulet
- entrée
- américain
- retour à l'école
