The Brinkmann Corporation
Il s'agit en fait d'un fumeur classique. Cette petite unité est considérée par beaucoup, le fumeur débutant. Vous voulez savoir si vous avez ce qu'il faut pour faire un barbecue? Beaucoup de gens vous diront d'acheter un fumeur bon marché et de lutter avec lui jusqu'à ce que vous sachiez si vous voulez ou non quelque chose de mieux. De l'autre côté, ce fumeur est bon pour le fumeur occasionnel qui pourrait vouloir fumer quelques poulets ou un carré de côtes de temps en temps. Le Brinkmann Gourmet est un simple fumeur. Chargez-le avec du charbon de bois (brûlant), remplissez le bac à eau et mettez la viande. Dans plusieurs heures, vous devriez avoir un barbecue. Bien sûr, vous devrez le surveiller.
Avantages
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Fumeur bon marché et simple
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Un bon fumeur débutant
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Capacité de bonne taille
Les inconvénients
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Pas d'aération ou possibilité d'ajuster les températures
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Qualité de construction limitée
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Fuit de la fumée
La description
- Deux grilles de cuisson en acier chromé de 15, 5 pouces375 pouces carrés de zone de tabagisme totaleJauge de température montée sur le capot de la grille supérieureConstruction en acier peint avec bac à eau en acier recouvert de porcelaineCouvercle en vinyle inclusFabriqué en Chine par The Brinkmann Corporation
Guide d'examen - Brinkmann Gourmet Charcoal Smoker & Grill
Un fumeur d'eau vertical est une colonne avec un feu en bas, de la nourriture en haut et une casserole d'eau au milieu. L'eau ajoute de l'humidité, mais, plus important encore, elle régule la température. Pensez-y de cette façon, puisque le fumage du barbecue se fait à quelques dizaines de degrés de la température d'ébullition de l'eau, il faudra beaucoup de temps pour que quelques gallons d'eau bouillent, et puisque l'eau liquide ne peut pas être plus chaude que 212 degrés F (donner ou prendre quelques-uns) le bac à eau maintiendra une température très stable. C'est ainsi que les fumeurs d'eau maintiennent une température constante, ce qui est une bonne chose car le Brinkmann Gourmet n'a pas d'aération pour vous permettre de vous ajuster.
Le Brinkmann Gourmet était l'un des fumeurs les plus populaires du marché. La raison en est que c'était l'un des fumeurs les moins chers que vous puissiez acheter. Ce fumeur est simple à utiliser mais peut être difficile à combattre. Comme vous ne pouvez pas régler les évents, il vous suffit de laisser partir le fumeur et d'espérer une bonne température. En fait, le meilleur pari avec ce fumeur est de le laisser faire son travail. Ce n'est pas un fumeur finement raffiné, mais c'est un fumeur compétent.
L'un des plus gros problèmes de ce fumeur survient après qu'il a fonctionné pendant plusieurs heures, alors même si vous pouvez l'éviter avec un poulet ou même un carré de côtes si vous fumez pendant plus de 6 heures, vous allez avoir un problème de cendres. Les évents de ce fumoir se trouvent au fond du foyer. Lorsque le charbon de bois brûle, les cendres bloquent ces évents qui éteignent le feu. La solution consiste à extraire le poêle brûlant et à en tamiser les cendres. Une solution dangereuse et difficile. Ou vous pouvez apporter un certain nombre de modifications.
