Diana Rattray
- Total: 2 heures 25 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisinier: 2 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 834 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 89g | Glucides |
| 67g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 834 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 8g | 38% |
| Cholestérol 125 mg | 42% |
| Sodium 657 mg | 29% |
| Glucides totaux 89g | 32% |
| Fibres alimentaires 25g | 90% |
| Protéine 67g | |
| 282 mg de calcium | 22% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette est un piment savoureux avec du bœuf, du porc et des haricots avec des tomates et des assaisonnements. La bière ajoute de la profondeur à cette délicieuse recette de chili. Utilisez votre robot culinaire pour hacher la longe de porc ou les côtes désossées, ou utilisez du porc haché maigre.
Ingrédients
- 1 livre de porc haché (ou côtes de pays désossées, hachées / hachées dans un robot culinaire)
- 1 1/2 livres de boeuf haché
- 2 tasses d'oignons hachés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés (avec des piments verts ou des piments jalapeno)
- 2 boîtes de 14, 5 onces de tomates en dés
- 1 boîte de 6 onces de pâte de tomate
- 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 à 2 piments jalapeno (finement hachés)
- 2 boîtes de 15 onces de haricots noirs (ou de petits haricots rouges ou de haricots pinto, égouttés et rincés)
- 1 1/2 tasse de bière
- 1 tasse d'eau
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de poivron rouge concassé, ou au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire sauter le porc, le bœuf et les oignons dans l'huile d'olive ou l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les oignons soient légèrement dorés. Versez une partie de l'excès de graisse.
Ajouter l'ail, les tomates, la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre, les piments jalapeno et le poivron rouge écrasé, le cas échéant. Ajouter les haricots et incorporer la bière et l'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux.
Laisser mijoter, à découvert, pendant 1 heure, en remuant fréquemment. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure de plus.
Servir seul ou avec du pain de maïs fraîchement sorti du four et une salade mélangée.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- des haricots
- piment de boeuf et de porc
- dîner
- Tex Mex
