Chips de pommes de terre grillées.
Lisa Marie Thompson / Getty Images
- Total: 17 minutes
- Préparation: 7 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 227 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 227 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 24% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 8 mg | 3% |
| Sodium 561mg | 24% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette simple pour griller de fantastiques croustilles. Assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées très finement ou vous vous retrouverez avec des pommes de terre grillées. Essayez comme apéritif ou comme plat d'accompagnement. Parfait pour les fêtes d'été et les rassemblements de jeu.
Ingrédients
- 1/2 livre / 225 grammes de grosses pommes de terre
- 2 cuillères à soupe / 30 millilitres d'huile d'olive
- 1 cuillère à café / 5 millilitres de sel casher
- Pour l'Aïoli:
- 1/2 tasse / 120 millilitres de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe / 15 millilitres de jus de citron
- 2 gousses d'ail (émincées)
- Pincée de sel
Étapes pour réussir
Faire les croustilles:
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Utilisez soit une trancheuse à mandoline ou un couteau bien aiguisé pour couper les pommes de terre dans le sens de la longueur en tranches très fines.
Placer dans un grand bol et enduire d'huile d'olive et de sel.
Placer une lèchefrite sur le gril et laisser chauffer.
Placer les pommes de terre sur la poêle en formant une seule couche.
Laissez-les cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pointe
Gardez un œil sur les pommes de terre car elles sont sujettes à brûler si elles sont laissées trop longtemps.
Répétez le processus avec des tranches de pommes de terre supplémentaires.
Faire l'aïoli:
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l'ail haché et une pincée de sel. Goûtez pour vous assurer que la saveur est à votre goût. Faites les ajustements nécessaires.
Vous pouvez préparer l'aïoli à l'avance et le conserver couvert au réfrigérateur. Servir avec des croustilles grillées. Le mélange restera bon jusqu'à 3 jours après la préparation s'il est conservé au réfrigérateur.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Patate
- apéritif
- nous régional
- barbecue
