Gril à charbon Big Steel Keg. Onward Manufacturing Company
The Bottom Line
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Le Broil King Keg est si étroitement modelé sur la taille et la forme du Big Green Egg que les grilles et les accessoires sont interchangeables, mais cette version en métal possède des caractéristiques et un design innovants vraiment impressionnants. Capable de frapper des températures très élevées tout en restant frais à l'extérieur avec un excellent contrôle de la température, ce gril est vraiment une unité incroyable. Vous pouvez même le monter sur votre attelage de remorque et l'emmener talonnage, ce que vous auriez du mal à faire avec des cuiseurs kamado en céramique similaires. Bien qu'un excellent gril, il y a quelques petits problèmes avec la conception qui pourraient vous poser des problèmes.
Avantages
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Une excellente isolation retient la chaleur et garde l'extérieur frais
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Une conception efficace signifie que vous avez besoin de petites quantités de charbon de bois
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Sortie haute température
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Alternative moins chère aux cuisinières en céramique de style kamado
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Peut être arrêté pour éteindre le charbon restant
Les inconvénients
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Le charbon en fonte et les grilles de cuisson peuvent facilement rayer le revêtement d'émail
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Le maintien de basses températures de fumage nécessite de la pratique
La description
- Surface de cuisson principale de 18 pouces de diamètre (255 pouces carrés) avec une grille secondaire de 16 pouces de diamètre (201 pouces carrés) Grille de cuisson principale en fonte avec une grille secondaire en acier chromé Les grilles de cuisson peuvent être réglées entre deux positions Évent supérieur en fonte, évent inférieur en acier inoxydable. Les deux sont numérotés pour un meilleur contrôle Livré avec un chariot monté en bas avec deux roues et peut être commuté sur un support d'attelage de remorque Deux tables latérales amovibles en plastique Construction en acier émaillé cuit au four avec isolation de qualité entre les garnitures intérieure et extérieure Deux ouvre-bouteilles montés sous la poignée avant Verrous de couvercle en place pour une sécurité Fabriqué en Chine par Onward Manufacturing Company
Guide d'examen - Broil King Keg Charcoal Grill
Ce gril à charbon a commencé sa vie sous le nom de Bubba Keg Charcoal Grill, sous licence, avec les personnes qui fabriquent ces grands gobelets en plastique et en métal. Après quelques années, cet accord est mort et le nom a été changé pour le Big Steel Keg. En 2010, Onward Manufacturing of Canada a acheté cette entreprise et a changé le nom de ce gril en Broil King Steel Keg puis Broil King Keg. Pendant ce temps, il y a eu quelques changements, mais dans l'ensemble, c'est le même gril que lors de sa première mise sur le marché.
Alors que les fabricants du Broil King Keg l'appellent un gril à convection, ce qu'il est vraiment, c'est une cuisinière à kamado. Basée sur un design vieux de plusieurs siècles, la céramique Kamado est une cuisinière incroyablement efficace et polyvalente qui non seulement fait griller, mais fonctionne très bien comme fumeur. Le principal inconvénient des versions en céramique (c'est-à-dire Big Green Egg) est qu'elles sont lourdes et difficiles à déplacer. Le Broil King Keg n'a pas seulement ce problème, mais est livré en standard avec un support d'attelage de remorque pour que vous puissiez emmener ce gril sur la route.
La construction de base du Broil King Steel Keg est constituée de deux couches d'acier émaillé cuit avec une couche d'isolation de qualité supérieure à haute température entre les deux. Cela signifie que ce gril peut vraiment tenir dans la chaleur. Sur la version d'essai qui m'a été fournie (un Bubba Keg original), j'ai pu maintenir une température de 250 degrés 2 heures après avoir fermé le couvercle et éteint le feu. L'efficacité de cet appareil signifie que vous avez besoin d'une très petite quantité de charbon de bois pour allumer le gril, mais que vous pourrez toujours atteindre des températures allant jusqu'à 800 degrés F.En fait, si vous êtes intéressé par une cuisson au barbecue lente et lente, vous devrez rationner le charbon de bois encore plus et garder les évents presque fermés pour maintenir une température d'environ 225 degrés F.
Doté de fonctionnalités allant d'une paire d'ouvre-bouteilles aux évents numérotés pour un contrôle facile, ce gril est très bien pensé et bien conçu. Broil King a apporté un certain nombre de modifications, éliminant les problèmes les plus évidents avec ce gril. Les rivets et de nombreuses pièces métalliques ont été remplacés par de l'acier inoxydable, ce qui réduit considérablement les problèmes de rouille qui étaient évidents avec les versions antérieures.
