L'épinette
- Total: 85 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 70 min
- Donne: 4 portions
Cette délicieuse casserole de côtelettes de porc est parfaite à la fin d'une journée bien remplie — elle est simple à préparer tout en étant copieuse et satisfaisante. Les côtelettes de porc sont rapidement dorées dans une poêle chaude puis cuites au four avec des pommes de terre et des oignons et une simple sauce de soupe condensée et de lait. Avant de servir, la casserole est garnie de fromage râpé et chauffée jusqu'à bouillonnement. Servir avec du brocoli rôti ou des choux de Bruxelles ou une salade d'hiver rafraîchissante.
Ingrédients
- Huile végétale
- 4 côtelettes de porc ou escalopes
- 4 tasses de pommes de terre en tranches (1/4 pouce d'épaisseur)
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 boîte (10 3/4 oz) de crème de céleri condensée
- 1 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
- 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage américain
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 375 F (190 C). Graisser un plat de cuisson de 2 pintes ou vaporiser d'enduit de cuisson antiadhésif.
L'épinette
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile dans la poêle chaude, puis ajoutez les côtelettes de porc ou les escalopes. Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 8 à 10 minutes au total.
L'épinette
Mettez les pommes de terre et les oignons hachés dans le plat de cuisson préparé et mélangez.
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Dans un bol, mélanger la soupe condensée et le lait avec le sel et le poivre. Versez sur les pommes de terre et les oignons.
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Disposez les côtelettes de porc sur les pommes de terre en sauce et les oignons.
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Cuire à découvert dans le four préchauffé pendant environ 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
L'épinette
Saupoudrer de fromage sur le porc et les pommes de terre et remettre la poêle au four pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils et variations
Presque n'importe quel type de pomme de terre fonctionnera dans cette recette, mais l'or Yukon offrira la texture la plus crémeuse. Vous pouvez également utiliser des alevins ou des pommes de terre grises de n'importe quelle couleur. Lorsque vous faites dorer les côtelettes de porc, il est important de les laisser cuire intactes jusqu'à ce qu'elles forment une belle croûte; si vous les déplacez trop ou que vous les retournez trop tôt, ils ne brûleront pas correctement. Cuire de 3 à 5 minutes - sans les bouger - puis retourner pour faire dorer l'autre côté.
Vous pouvez utiliser de la crème de soupe aux champignons au lieu de la crème de céleri si vous préférez. C'est aussi la recette parfaite pour ajouter plus de légumes, comme les carottes et le céleri, pour en faire un repas complet.
Autres casseroles de côtelettes de porc
Les côtelettes de porc sont toujours un favori de la famille et lorsqu'elles sont incorporées dans une casserole, tout le monde en demandera plus. Parfait quand il y a des restes de vacances, une côtelette de porc et une casserole de vinaigrette aux canneberges combinent farce, côtelettes de porc et sauce aux canneberges pour faire un repas de fête et de remplissage. Pour quelque chose de riche et de décadent, offrez à vos invités une côtelette de porc crémeuse et une casserole de pommes de terre rissolées, qui combine les côtelettes avec des pommes de terre rissolées, de la crème de céleri, de la crème sure et du fromage cheddar et garnit le tout avec des oignons frits. Côtelette de porc et cocotte de riz sont cuits dans une sauce, offrant une saveur délicieuse aux légumes et au riz. Pour quelque chose d'un peu plus léger, essayez une casserole de côtelettes de porc avec du riz, des tomates et des poivrons; les côtelettes sont recouvertes de riz, de légumes, d'herbes et de bouillon et cuites au four jusqu'à tendreté.
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- du sud
- dîner de famille
