Tampons de sable. Sharon Hahn Darlin / Flickr
- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 portion
Les tampons de sable sont des poissons merveilleusement délicats, un peu comme la sole pétrale ou même des poissons d'eau douce comme les soleils ou le doré. Ils sont généralement poêlés, mais ils sont savoureux (et plus rapides à préparer) lorsqu'ils sont grillés. Voyez à quel point il est facile de les griller au goût délicieux avec cette recette. Tout ce dont ils ont besoin, c'est d'un peu de jus de citron frais lorsque vous les servez.
Ingrédients
- 2 à 3 filets de sable (par personne)
- 2 à 6 cuillères à café de beurre (1 à 2 cuillères à café par filet de sable)
- sel au goût (sel de mer fin)
- Garniture: citron
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez un gril et placez une grille de cuisson de 3 à 4 pouces sous le gril.
Rincer les filets de sable et les sécher. Placez-les, peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Parsemez les filets de beurre et saupoudrez-les de sel.
Placer la plaque à pâtisserie sous le gril et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et commence à dorer sur le dessus, environ 4 minutes.
Servir le poisson chaud, avec des quartiers de citron pour le spritz.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- américain
- tomber
