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Avec une vie bien remplie, vous avez besoin de quelques astuces et recettes dans votre manche lorsque vous vous divertissez. Pour une fête plus agréable pour vous et amusante pour vos invités, organisez un buffet à faire vous-même plutôt qu'un dîner assis. Cela est particulièrement approprié pour les grandes fêtes ou lorsque vous jouez à des jeux. Les divertissements sous forme de buffet vous permettent de vous amuser et vos invités peuvent décider quoi et quand ils veulent manger de vos offres.
Make-Ahead
Choisissez un menu qui vous permet de préparer les aliments à l'avance sans passer de temps dans la cuisine pendant la fête. Ce sera beaucoup plus facile pour vous si les soupes et les ragoûts mijotent dans les mijoteuses et que le dessert est prêt au réfrigérateur.
Vous pouvez également acheter de nombreux plats préparés pour ces fêtes. Dans les supermarchés d'aujourd'hui, vous pouvez généralement trouver tous les ingrédients pour un buffet de salades, entièrement préparé. La charcuterie est une ressource fabuleuse pour les soupes et les sandwichs. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des soupes ou des sandwichs entièrement préparés et ajouter vos propres touches: basilic frais, une cuillerée à soupe ou deux de crème, ou de l'oignon sauté supplémentaire pour les soupes; et plus d'herbes fraîches, de fromages spéciaux ou de trempettes pour les sandwichs.
Tenez compte de votre niveau de confort lorsque vous pensez au menu et aux recettes, où vous voulez vous réunir et combien d'invités vous invitez. Il est important que tout soit bien pensé. Un hôte ou une hôtesse détendue signifie des invités détendus et heureux.
La sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est une préoccupation avec ce type de fête. Chaque morceau de nourriture doit être retiré après avoir été assis pendant deux heures ou après seulement une heure par temps très chaud. Gardez les aliments chauds au chaud dans une mijoteuse ou sur une plaque chauffante et gardez les aliments froids sur la glace. Si vous offrez également un assortiment de collations (comme des croustilles et des trempettes), cela ne devrait pas poser de problème. Gardez juste un œil sur l'horloge. Mieux encore, réglez une minuterie pour ne pas oublier.
Mettre en scène
Aménagez une aire de service avec beaucoup d'assiettes, d'ustensiles et de serviettes pour que vos invités puissent se servir facilement. Et pensez aux façons de rendre la table du buffet attrayante. Utilisez de beaux contenants de service, des assiettes à gâteaux et d'autres accessoires pour élever certains plats d'intérêt. Dispersez des fleurs autour et utilisez une jolie nappe ou des chemins de table pour ajouter de la couleur.
Suggestions de menus et de thèmes
Ces thèmes permettent à vos invités de construire leur propre repas à partir de vos offres. Si vous planifiez bien, vous pouvez tenir compte des sensibilités alimentaires afin qu'il y ait des choix pour ceux qui mangent sans gluten, végétarien ou végétalien.
- Menu buffet de soupes: Offrez une variété de soupes telles que la soupe de cheddar au brocoli, la chaudrée de riz sauvage (sans gluten), la soupe aux légumes d'orge (végétarienne / végétalienne), la soupe aux boulettes de viande et la soupe à la citrouille (sans gluten). Fournissez du pain pour accompagner la soupe, comme des scones à l'oignon, des petits pains ou du pain à l'ail grillé. Accompagnez-le d'une salade d'épinards avec vinaigrette aux pommes et tartufo en dessert. Menu Buffet Sandwich: Offrez différents types de pain, tels que la focaccia, le pain aux raisins grillés, la ciabatta, les croissants, les bagels, le pain pita, le pain sans gluten et les tortillas. Disposez les viandes et les fromages en tranches pour une construction facile en sandwich. Fournissez des laitues, des relishs et des chutneys exotiques en plus de la mayonnaise et de la moutarde. Ajoutez des fruits frais, une salade de fruits, des salades vertes et un gâteau ou des bonbons maison pour le dessert. Menu divertissant du buffet de salades: En plus de fournir une salade verte, vous pouvez préparer plusieurs salades de plats principaux à l'avance et elles amélioreront leurs saveurs pendant la nuit. Les suggestions comprennent une salade de saumon et de pâtes, une salade de pâtes au poulet au pesto, une salade de poulet mexicaine, une salade de dinde et une salade de haricots noirs végétariens et de riz. Les pains et muffins rapides se marient bien avec un buffet de salades, tout comme la focaccia au fromage. Fournissez des biscuits pour le dessert. Menu buffet Tostada: Offrez une variété de deux garnitures tostada ou plus, comme du poulet, du bœuf râpé, du bœuf haché, du poisson et du chili végétarien / végétalien sans gluten. Organisez d'abord le buffet avec les tortillas, puis les garnitures chaudes, puis la salsa, le fromage, la laitue, le guacamole et les poivrons. Offrez une tarte à la crème glacée ou des biscuits pour le dessert.
