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- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Rendement: 8 personnes
Le jambon, les fromages et les artichauts ajoutent de la saveur et de l'intérêt à cette cocotte de poulet et de pâtes. Utilisez des papillons, des rotinis ou des macaronis dans ce plat savoureux. Servez cette cuisson de pâtes avec des petits pains croustillants ou du pain français pour un délicieux repas de famille.
Ingrédients
- 8 onces de mini pâtes farfalle (vous pouvez également utiliser des noeuds papillon ou des pâtes similaires)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 tasse de céleri haché
- 1 livre de poitrines de poulet ou de tendres de poulet (coupées en petits morceaux)
- 4 à 6 onces de jambon (coupé en dés)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun ou créole (ou sel assaisonné)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait ou une partie de bouillon de poulet
- 1 boîte (environ 15 onces) d'artichauts (égouttés et hachés grossièrement)
- 2 à 3 onces de parmesan râpé (environ 1 tasse, divisé)
- 8 onces de fromage cheddar doux ou affûté râpé (environ 2 tasses, divisé)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 tasse de chapelure molle
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F.
Graisser un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pintes.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit juste tendre. Ajouter le poulet et le jambon en dés et l'assaisonnement créole. Faire sauter en remuant jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Mettre de côté.
Dans une grande casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et bouillonnante. Incorporer graduellement le lait et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à épaississement.
Incorporer les artichauts, environ la moitié du parmesan et 1 1/2 tasse de cheddar. Incorporer le persil, si utilisé. Ajouter du sel et du poivre, au goût. Incorporer le mélange de poulet et de jambon, puis mélanger avec les pâtes égouttées.
Verser le mélange de pâtes dans le plat de cuisson. Garnir du reste du parmesan et du cheddar.
Mélanger la chapelure avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu; mélanger pour bien mélanger. Saupoudrez les miettes sur le dessus.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Enlever du four et servir immédiatement.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- du sud
- tomber
