Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 546 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 82g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 546 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 66 mg | 22% |
| 1612 mg de sodium | 70% |
| Glucides totaux 82g | 30% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les poivrons farcis sont un excellent plat à déguster à la fin de l'été lorsque les poivrons verts et les tomates sont de saison. Certes, les tomates maison donneront le plus de saveur, mais vous pouvez remplacer les tomates en dés en conserve si nécessaire.
Il s'agit d'un plat tout-en-un qui comprend des légumes, de la viande et de l'amidon. Pour faire partie d'un repas, servez-les avec une salade de laitue croquante, car elle complétera les textures douces des poivrons farcis. Les rouleaux croustillants iraient bien avec lui aussi.
Ingrédients
- 1 tasse de tomate (hachée ou 1 tasse de tomates en dés en conserve)
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel (divisée)
- 6 poivrons verts moyens
- 1/2 livre de boeuf haché
- 1/2 livre de porc haché
- 1/4 tasse d'eau (chaude)
- 1 oignon moyen (haché)
- 3 tasses de riz à grain moyen cuit (environ 1 tasse de riz cru)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Hacher la tomate (ou mesurer et égoutter les tomates en conserve) et réserver.
Chauffez le four à 350 F.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau et la cuillère à soupe de sel et déposer délicatement les poivrons dans l'eau bouillante. Ramener à ébullition et faire bouillir les poivrons pendant 5 minutes. Retirez et égouttez.
Préparez les poivrons en coupant autour de la tige sur le dessus et en retirant la tige. Retirez autant de graines que possible sans couper dans le fond ou les côtés des poivrons.
Dans une grande poêle, cuire le porc et le boeuf hachés à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis ajouter l'eau chaude. Cuire jusqu'à évaporation de l'eau, environ 5 minutes, puis ajouter la tomate et l'oignon et cuire 10 minutes en remuant souvent.
Incorporer le riz cuit, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir et le poivre blanc dans le mélange de viande et remuer pour combiner. Retirer du feu et farcir les poivrons du mélange de viande.
Mettre les poivrons farcis dans un plat allant au four qui les tient bien au chaud et cuire au four préchauffé, à découvert, pendant 30 minutes.
Servez et dégustez!
Conseils
- Vous pouvez préparer et farcir les poivrons un jour à l'avance. Gardez-les couverts et réfrigérés. Ajoutez 10 minutes au temps de cuisson et conservez les restes de poivrons farcis au réfrigérateur, à couvert. Ils doivent être consommés dans les quatre jours et se réchauffent facilement au micro-ondes. Vous pouvez congeler les restes de poivrons farcis pour les conserver plus longtemps. Étiquetez-les avec la date congelée et utilisez-les dans les six mois pour la meilleure qualité.
Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- cajun
- tomber
