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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 personnes
Ce rôti de bœuf simple à trois pointes est parfait pour toute occasion. Faites-le griller lentement et lentement et servez-le tel quel, ou coupez-le en tranches pour des quesadillas, des tacos, des enchiladas, des salades, des sandwichs ou tout ce à quoi vous pouvez penser. Idéal pour les repas en semaine ou les repas à préparer pour la semaine.
Ingrédients
- 2 livres / 900 g de rôti à trois pointes
- 2 cuillères à café / 10 ml de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café / 10 ml de persil séché
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'ail
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre noir moulu
- 1 1/2 cuillères à café / 7, 5 ml de sel marin
Étapes pour réussir
Préchauffez le gril et préparez-vous au gril indirect. Huilez légèrement la grille de cuisson de votre gril avec une huile à haut point de fumée.
Pour ce faire, vous aurez besoin d'une grande paire de pinces de cuisson d'extérieur, de serviettes en papier pliées et d'huile. Saisissez les serviettes en papier pliées avec des pinces et trempez dans l'huile. Essuyez les grilles du gril 2 à 3 fois pour créer une belle surface antiadhésive. Faites-le une fois que le gril a atteint sa pleine température et juste avant de placer la viande sur les grilles du gril.
Mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre et le sel. Frottez-le sur la surface du rôti à trois pointes en vous assurant d'obtenir un revêtement uniforme.
Placer les trois pointes sur le gril, côté gras vers le haut. Vous pouvez placer une lèchefrite en dessous pour attraper les gouttes qui feront une bonne sauce plus tard. Ajoutez un peu d'eau dans la casserole (environ 1/2 tasse) pour faire avancer la sauce. Avec le gril à feu doux pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le rôti de boeuf atteigne la cuisson désirée.
Retirer le rôti à trois pointes du gril et de la tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer la viande pendant 10 à 12 minutes. Cela aidera les jus à se redistribuer. Couper le bifteck en tranches d'un peu moins de 1/2 pouce d'épaisseur et servir.
Balises de recette:
- Du boeuf
- entrée
- américain
- barbecue
