L'épicéa / Julia Hartbeck
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 48 portions
Ces biscuits à la canne de bonbon sont un régal pour les fêtes.
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Ingrédients
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse (8 onces) de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de lait ou de crème légère
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire rouge (ou suffisamment de la couleur désirée)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de bonbons à la menthe poivrée finement broyés mélangés à 1 cuillère à soupe de sucre granulé ou de sucre à décorer rouge
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Dans un bol à mélanger, mesurer la farine, la levure chimique et le sel.
L'épicéa / Julia Hartbeck
Dans un bol à mélanger, battre le sucre avec le beurre jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait ou la crème, l'œuf, la vanille et l'extrait de menthe poivrée. Incorporer le mélange de farine.
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Divisez la pâte en deux portions égales. Dans un bol, mélanger une portion avec le colorant alimentaire rouge. Mélanger jusqu'à homogénéité.
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Couvrir les portions et réfrigérer de 3 à 4 heures.
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Préchauffer le four à 375 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
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Pour chaque canne à sucre, sur une surface légèrement farinée, prenez 1 cuillère à café de pâte ordinaire et roulez-la en une corde de 4 pouces. Répétez l'opération en utilisant la pâte teintée. Placez les cordes côte à côte et tournez doucement ensemble. Pincer les extrémités légèrement pour sceller et courber une extrémité pour former une canne en bonbon.
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À l'aide d'une spatule, placez le biscuit sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec le reste de la pâte.
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Cuire les biscuits à 375 F pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
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Mettez la casserole sur une grille et saupoudrez immédiatement d'un peu de sucre à décorer, le cas échéant.
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Retirer sur des grilles avec une spatule et laisser refroidir complètement.
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Servez et dégustez!
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Pointe
- Conservez tous les biscuits restants dans un contenant hermétique pendant une semaine au maximum.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
