Morey Milbradt / Choix du photographe RF / Getty Images
- Total: 70 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: un gâteau de 9 pouces (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 482 | Calories |
| 25g | Graisse |
| 60g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: Un gâteau de 9 pouces (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 482 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 25g | 32% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 499mg | 22% |
| Glucides totaux 60g | 22% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau est l'un de mes préférés, et il est idéal pour tout, des fêtes d'anniversaire et des vacances des enfants au dessert informel en semaine. (D'une manière ou d'une autre, le gâteau est toujours plus facile à justifier lorsqu'il y a des carottes dedans!)
Donne un gâteau à 3 couches.
Ingrédients
- 2 tasses de farine (blanche)
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 11/2 tasses de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre (moulu)
- 2 tasses de carottes (râpées)
- 1 tasse d'ananas (haché frais ou congelé et décongelé)
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 1/4 tasse de compote de pommes
- 3 gros blancs d'oeufs
- 1 tasse de noix (moulues)
- 1/4 tasse de lait de riz (nature, tel que Rice Dream)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F. Huiler et fariner légèrement un moule à charnière de 9 po, en retirant l'excès de farine.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre, la cannelle, le gingembre moulu et le sel.
Au robot culinaire, mélanger l'ananas, l'huile de canola, la compote de pommes, les blancs d'œufs, le lait de riz, le vinaigre et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange d'ananas aux ingrédients secs et incorporer les carottes et les noix jusqu'à ce qu'elles soient uniformément incorporées.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce qu'une dent insérée au centre du gâteau en ressorte propre, environ 40 minutes. Laisser refroidir complètement, trancher en couches et givrer avec le glaçage au fromage à la crème sans produits laitiers ou tout autre glaçage sans produits laitiers de votre choix.
Balises de recette:
- Carotte
- dessert
- américain
- anniversaires
