Qui n'aime pas les cupcakes? Quand j'étais enfant, ils n'étaient essentiellement disponibles qu'en deux variétés - chocolat et vanille - et étaient à peu près réservés aux fêtes d'anniversaire des enfants. Aujourd'hui, bien sûr, les cupcakes sont partout, des mariages aux restaurants gastronomiques. Et les adultes sont enfin sortis du placard et admettent les aimer aussi.
Mais pourquoi acheter des cupcakes dans une boulangerie chère alors que vous pouvez faire ces gâteries à portion individuelle directement chez vous avec peu de travail et beaucoup moins d'argent? Ces recettes de cupcakes sont faciles à préparer à partir de zéro et ont un goût tout aussi délicat et tendre que ceux que vous obtiendriez dans ces magasins de cupcakes sophistiqués.
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Recette de cupcake à la vanille
Meike Bergmann / Getty Images
La vanille ordinaire n'est jamais simple si vous utilisez la bonne recette. Ces cupcakes à la vanille ont une mie merveilleusement légère et tendre. Et pour une finition douce mais discrète, garnissez-les de mon glaçage à la crème au beurre.
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Cupcakes au chocolat
Photo: Diana Rattray
L'une des choses qui rend cette recette spéciale est la combinaison de sucre granulé ordinaire et de cassonade. Le sucre brun ajoute juste un soupçon de saveur de mélasse (vous ne le remarquez pas vraiment - c'est plus une richesse de fond) à ces cupcakes au chocolat.
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Recette de cupcakes au citron
Diana Rattray
Ces cupcakes au citron ont une saveur légère d'agrumes qui complète parfaitement le glaçage à la crème au beurre ou au fromage à la crème. J'aime faire ces cupcakes pour les fêtes de printemps, comme Pâques, la fête des mères ou les fêtes de fin d'études.
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Cupcakes Red Velvet
Michael Marquand / Getty Images
Si vous êtes un vrai Sudiste, vous n'oseriez pas servir de cupcakes ou de gâteaux de velours rouge sans glaçage bouilli, mais j'aime mon gâteau de velours rouge avec un glaçage au fromage à la crème, et je pense qu'il fonctionne particulièrement bien avec ces cupcakes. Ces cupcakes sont amusants pour les fêtes et les célébrations du 4 juillet.
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Cupcakes aux carrotes
Stéphanie Gallagher
Ces cupcakes aux carottes sont mieux garnis de glaçage au fromage à la crème à mon avis, mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous aimez. N'hésitez pas à ajouter des noix si vous le souhaitez.
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Cupcakes à fond noir
Peggy Trowbridge Filippone, autorisée à About.com, Inc.
Les épiceries fines locales où j'allais quand j'étais enfant avaient toujours des cupcakes à fond noir. Je pensais que tout le monde les connaissait jusqu'à ce que je vieillisse et j'ai réalisé qu'ils n'étaient pas populaires partout. Ces cupcakes ont une base de gâteau au chocolat et une garniture de gâteau au fromage parsemée de pépites de chocolat qui sert de glaçage fait maison. C'est une merveilleuse combinaison que les enfants et les adultes aiment.
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Recette de Cupcakes aux fraises
Anouk de Maar / Getty Images
Les fraises fraîches aromatisent à la fois les cupcakes et le glaçage de cette incroyable recette de cupcakes aux fraises. Bien sûr, ces cupcakes ont meilleur goût lorsque les fraises fraîches sont de saison.
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Cupcakes Colibri
Gracieuseté de Georgetown Cupcake
Le gâteau aux colibris est un peu comme un gâteau aux carottes à la banane. C'est fruité et moelleux et noisette. Cette recette de cupcakes de colibris provient de la célèbre boulangerie de Georgetown Cupcake.
